Рецепт: Постный суп с фасолью и грибами - по-домашнему

Доброго времени суток читатели сайта "Фоторецепт"!
Сегодня в Великий пост представлю рецепт легкого постного супа без содержания мясных продуктов и жиров животного происхождения. Скажу сразу при наличии большого количества приправ не переборщите, иначе ваш суп превратится из ряда мексиканских похлебок. Суп вполне сойдет за отличный вариант не только для тех, кто соблюдает пост, но и следит за фигурой и соблюдает диеты.
Подготовительным этапом конечно идет отмачивание фасоли в течении 5-8 часов в воде под крышкой, очищение и помывка овощей, грибов. То что можно то нарезаем сразу. И так, приступим.

1. В кастрюлю объемом 1 - 1,5 литра заливаем воду, можно сразу добавить немного соли для быстрого закипания. Загружаем все виды капусты с зеленной стручковой фасолью, добавляем лавровый лист, черный перец.

2. В отдельной тарелки маринуем грибы с фасолью. Для этого перемешаем продукты с чесноком, зеленым луком, специями, добавив
растительного масла и соевого соуса.

3. Еще раз хорошенько перемешиваем, дабы все соки пропитал каждый ингредиент и оставляем на некоторое время пока отвар на плите не дойдет до степени готовности.

4. На последнем этапе про маринованные продукты загружаем в наш суп, огонь можно выключить и дать томится под крышкой.

С добавлением всех продуктов в кастрюлю суп увеличится в объемах, поэтому сразу можно рассчитывать на три-четыре полноценных порции.

5. Готовый суп накладываем половником сначала самую гущу, постепенно заливая бульоном. Украсим остатками зелени.

Из расчета готового блюда вышло энергетической ценности ккал: 62;
белки, г: 4.0; жиры, г: 1.8; углеводы, г: 10.0.
Попробовав приготовленный суп - Вы узнаете что постный и полезный - не значит что совсем безвкусный.

Приятного вам и вашим близким аппетита.