Рецепт: Лимонные кексы - маленькие кексики со вкусом лимона

Для того чтобы приготовить эти очень вкусные кексы я взяла расчет продуктов на десять штук, если вы хотите испечь двадцать кексов, то понадобится в два раза больше.

Вот набор ингредиентов необходимые для выпечки

Для начала потереть с лимона цедру. Я потерла на мелкой терке половина большого лимона, если у вас в наличии имеется только мелкий, то возьмите один целый

Размягченное сливочное масло хорошо растереть с сахаром

Одно яйцо и сметану добавить в смесь и перемешать

Затем добавьте лимонную цедру, половину чайной ложки соды и еще раз тщательно перемешать

Всыпайте муку и замесите тесто, которое должно быть по консистенции как не очень жидкая сметана

Содержимое переложить в формочки, у меня силиконовые, только не забыть помазать их растительным маслом. Заполнить тестом наполовину и поставить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов

Пока кексы пекутся, займемся кремом для шапочек. Нужно взбить яичный белок с щепоткой соли до крепкой пены

Добавить лимонный сок, который мы выжали и сахар. Взбивать до тех пор, пока не получится густая белковая масса.

Когда кексы испекутся, нужно их остудить и смазать их верх получившимся кремом, это и будут шапочки.

Кексы с лимоном получились очень вкусные, нежные, десять штук конечно мало!