Рецепт: Утка фаршированная - Свино-говяжьим фаршем и грибами

Фаршированная утка.

✔Сначала подготовим начинку для фаршировки и слегка ее остудим.

✔Грибы вымоем, обсушим и нарежем пластинками.

✔Обжарим вместе с фаршем до полуготовности и приправим специями.

✔С утки осторожно снимем кожу, стараясь минимально повредить шкуру - это можно сделать осторожно при помощи чайной ложки или руками.

✔Отделим кожу на животе двигаясь по кругу, когда дойдем до конечностей отделим их осторожно острым ножом попав в сухожилия.

✔Шкурку обмажем специями по вкусу.

✔Осторожно уложим начинку.

✔Утку зашьем или заколем шпажками.
✔Убираем утку в предварительно разогретую духовку до 180-200 градусов приблизительно на 1 час, время запекания зависит от размера утки.
✔Готовое блюдо подавать с гарниром.