Рецепт: Засолка красной икры - легко и просто.

Купив замороженную Горбушу, обнаружила вот такой приятный сюрприз, в виде икры.

Конечно же я решила ее засолить, вот таким нехитрым способом.
Икорка получилась очень вкусная.

Для начала необходимо икру очистить о пленок. Для этого берем обычную горячую чистую воду, добавляем в нее 1 чайную ложку соли. Оставляем минут на пять.

Затем аккуратно, пальцами отделяем икринки. Икра может побелеть, не пугайтесь, ничего страшного, в процессе она приобретет нормальный цвет, чешуйки же отделяться и промоются.

Складываем очищенную икру в миску и заливаем холодной соленой водой, из расчета на 0,5 литра воды 50 грамм соли. Оставляем на 15 минут солиться.

Сливаем рассол, хорошенько промываем икру раз пять и выкладываем на салфетку.

Просушиваем, выкладываем в тарелочку, добавляем оливковое масло. Наша икра готова. Приятного аппетита!