Рецепт: Мокрый шоколадный торт на 8 марта - постный

Дорогие девочки даже если Вы придерживаетесь Поста, 8 марта можно побаловать себя любимых, вкусным шоколадным постным тортиком с вишневым муссом.

Для бисквита подготовить муку (1,5 ст), вода (1 ст.), сода (0,5 ч. л.), лимонный сок(1 ст. л), растительное масло (3 ст. л.), какао-порошок (40 гр.), сахар (1 ст.), ванильный сахар (1п.), щепотку соли.

Смешать сухие составляющие: муку, сахар, ванильный сахар, соль, какао

Соду погасить лимонным соком

Перемешать сухие составляющие

В сухую смесь вылить гашеную соду

Добавить растительное масло и воду

Замесить тесто. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выпекать бисквит при 180 градусах 40-45 минут. Готовность проверить лучинкой

Бисквит остудить на решетке, срезать верхушку. С помощью ложки выбрать мякиш, оставляя стенки и дно целыми

Мякиш порезать произвольными кусочками

Для мусса подготовить воду (200 мл.), агар (2гр.), вишню (250 гр.), сахар (3 ст. л.)

В сотейник налить воду, добавить вишню, немного поварить и остудив протереть через сито

В вишневую массу добавить сахар, довести до кипения, всыпать манную крупу и варить непрерывно помешивая минут 10-12

Вишневый сироп немного остудить и взбить миксером до увеличения в объеме и побеления

Агар- агар развести в 50 гр воды, поставить на огонь, довести до кипения и поварить пару минут. Влить смесь в вишневый мусс и перемешать

100 гр вишни разморозить слить сок и добавить к порезанному бисквиту.

Туда же вылить вишневый мусс

и аккуратно перемешать

Этой массой заполнить пирог. Сверху пирог накрыть ранее срезанной "шапочкой"- верхушкой, немного ее прижав.

Сверху пирог покрыть глазурью, смешав воду (3 ст. л), какао (3 ст. л.), сахар (3 ст. л), растительное масло (1 ст. л). Украсить по желанию

Дать тортику настояться ночь. Очень вкусный, влажный, сочный, мега шоколадный тортик!

Счастливого Вам весеннего праздника !