Добавить рецепт
AllaolejnukУкраина, Житомир
Репутация: +706Все рецепты автора: 33
Дата публикации: 2017-03-07
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Мозги свиные жареные - на сковороде
Ингредиенты:
мука - 3 ст.л.;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - 4 ст.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
свиные мозги - 350 г
Способ приготовления:
мука - 3 ст.л.;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - 4 ст.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
свиные мозги - 350 г
Свиные мозги жареные - это блюдо на любителя. Мой муж как раз таким любителем и является. Мозги представляют из себя не очень приятную субстанцию светло-розового цвета, но в приготовленном виде выглядят вполне аппетитно. Панировать свиные или телячьи мозги можно как в муке, так и в панировочных сухарях, пробовала и так и так.
Промытые мозги посолим и поперчим.
Далее берем часть мозгов ложкой или рукой, стараемся сформовать из них котлетку и выкладываем их в панировку (муку или сухари). Обволакиваем со все сторон.
Жарим минут 7 с каждой стороны на разогретом подсолнечном масле.
Подаем в горячем виде, можно с горчицей или соусом.
Промытые мозги посолим и поперчим.
Далее берем часть мозгов ложкой или рукой, стараемся сформовать из них котлетку и выкладываем их в панировку (муку или сухари). Обволакиваем со все сторон.
Жарим минут 7 с каждой стороны на разогретом подсолнечном масле.
Подаем в горячем виде, можно с горчицей или соусом.
Время приготовления: 25 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Комментарии к рецепту:
Ruppel Svetlana · 2017-04-06 09:50:02
Не смогла бы попробовать, ну если только если бы не знала, что это мозги.
ответить