Рецепт: Жаркое по-хорватски - Какой же праздник без горячего?

Очередной рецепт посвященный 8 марта. В этот раз хочу поделиться рецептом горячего, которое прекрасно подходит и для праздничного стола, и для повседневного. Это жаркое по-хорватски. Не знаю, насколько, это хорватское блюдо и все же приступим. На фото ниже представлены, практически, все ингредиенты.

И начнем мы с лука.

Шинкуем его небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю (казан, мультиварку). И обжариваем его до золотистого цвета. Если Вы готовите, как и я, в эмалированной кастрюле, бульон можно добавить сразу. Бульон я брала из супа.

Пока лук обжаривается (тушится) займемся мясом. Также нарезаем его кубиками, стараясь срезать прожилки и жир (если таковые имеются).

И сразу отправляем в кастрюлю. Тут же солим, и по желанию добавляем перец, паприку, майрон.

Пока мясо тушится займемся овощами. Начнем с томатов.

Для данного блюда нам понадобиться мякоть данного овоща. Чтобы снять кожуру делаем крестообразные разрезы.

И отправляем помидоры в кипяток. После чего кожица должна с легкостью отойти от мякоти. Но многое зависит от сорта томатов. Лично у меня попались тугие, поэтому чистились они все равно туго.
Пока помидоры отмокают в кипятке, режем картофель все теми же кубиками и отправляем в кастрюлю.

Следом идут наши томаты.

В общей сложности тушим около часа. Украшаем по своему усмотрению. У меня это выглядит примерно так.

Приятного аппетита и с праздником.