Рецепт: Суп из крапивы - весенний суп из крапивы с рисом

Очень люблю лёгкие, весенние супчики! Каждую весну обязательно готовлю этот суп с крапивой. Его с удовольствием ест даже моя дочь, а она большая привереда )) Данное количество ингредиентов рассчитано на три порции.
1. Листики крапивы отделить от жёстких стебельков, обязательно используйте перчатки, можно обжечься. Подготовленную крапиву тщательно промываем, заливаем холодной водой, на время пока занимаемся подготовкой других овощей.

2. В кастрюле довести до кипения воду с одной очищенной луковицей и всыпать рис. Перемешать рис и оставить варится на 10 минут.

2. Пока рис варится очищаем картофель и нарезаем его.

3. Также чистим морковь и произвольно нарезаем.

4. Отвариваем в подсоленной воде 3 яйца до готовности.

5. Через 10 минут после варки риса, закладываем картофель и варим его 5 минут.

6. Затем добавляем морковь и готовим ещё 3 минуты.

7. Вскипятить воду в чайнике. Воду из крапивы слить, ошпарить её кипятком и затем нарезать. И добавить в суп

8. Небольшой пучок укропа нарезать и добавить в суп вслед за крапивой. Добавляем соль по вкусу. Готовим ещё 2 минуты и выключаем.
9. В тарелке измельчаем одно яйцо,

наливаем суп, присыпаем свежим укропом и кладём ложку сметаны. Приятного аппетита!