Рецепт: Чечевица с куриным филе - с овощами

Зеленая чечевица - очень полезный продукт. У нас ее на очень-то принято использовать, она не такой привычный продукт, как рис, гречка или родственная ей фасоль, да и цена на нее несколько выше, но это не должно нас останавливать в приготовлении такого замечательного блюда, как зеленая чечевица с курицей и овощами)))

В сотейнике или кастрюле с толстыми стенками и дном разогреваем две столовые ложки подсолнечного масла. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и отправляем его в кастрюлю. Немного обжариваем лук до золотистого цвета.

Морковь нарезаем на четвертинки колец (мельче не надо, потому что вкус моркови должен чувствоваться в готовом блюде). Отправляем морковь к луку и, помешивая, обжариваем пять минут.

В это время нарежем филе куриной грудки на небольшие кусочки. Отправляем куриное филе в кастрюлю с луком и морковью. Обжариваем, помешивая, в течение десяти минут.

Затем очищаем пять крупных зубчиков чеснока и нарезаем их на не очень мелкие кусочки. Отправляем чеснок в кастрюлю с остальными продуктами.

Теперь наше блюдо нужно немного посолить - достаточно будет половины чайной ложки, потому что еще немного соли даст соевый соус, который мы добавим позже.

Добавляем в кастрюлю две столовые ложки соевого соуса. Он не только дополнительно подсолит блюдо, но и несколько усилит его вкус, а так же придаст ему аппетитный коричневатый оттенок.

Пришло время зелёной чечевицы. Промываем ее несколько раз, пока вода не станет совсем чистой, а потом откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Отправляем чечевицу в кастрюлю с овощами и курицей и заливаем двумя стаканами воды. Теперь можно добавить немного ароматных трав для вкуса (я добавляла орегано, кумин и смесь специй для курицы), а так же черный свежемолотый перец.

Перемешиваем содержимое кастрюли, закрываем ее крышкой, делаем огонь минимальным и забываем про кастрюлю на полчаса. По прошествии этого времени кастрюлю можно снимать с огня, запутывать в одеяло и оставлять блюдо доходить за счет собственного тепла до подачи на стол.

Подаем нашу замечательную и безумно вкусную зеленую чечевицу с курицей и овощами, посыпав её мелко рубленный зеленым луком и кинзой.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета настаивания чечевицы в одеяле, так как это время может затянуться на пару часов, или вообще этим процессом можно пожертвовать в пользу более быстрой подачи блюда к столу.