Пряники к 8 марта
Репутация: +4039
Все рецепты автора: 157
Дата публикации: 2017-03-09
Рецепт понравился: 74

Рецепт: Пряники к 8 марта - всевозможные формы на любой вкус

Ингредиенты:
сахар-песок - 230 г;
вода - 125 мл;
яйца куриные - 3 шт.;
масло сливочное - 80 г;
имбирь - 1 ч.л.;
корица - 1 ч.л.;
ванилин - 0,5 ч.л.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
мука пшеничная - 3 ст;
мука ржаная обдирная - 1 ст.;
сахарная пудра - 400 г;
лимонный сок - 2 ст.л.
Способ приготовления:
Иногда бывает очень сложно выбрать подарки и чем больше семья, тем сложнее угодить всем. К тому же поиски, будь они хоть успешны, хоть полностью провальны, занимают куда больше времени, чем хотелось бы. Я предлагаю проверенный вариант подарков для всех девушек к восьмому марта, при чем получить их можно не выходя их дома (при условии наличия необходимых продуктов).

Пряники к 8 марта фото


Итак, для начала возьмем 150 г сахара и поставим его на огонь в кастрюле с толстым дном или в чугунной сковороде. Через время, когда сахар начнет таять, начинаем постоянно помешивать его деревянной лопаткой.

Пряники к 8 марта фото


Когда сахар полностью растаял и над ним появилась серая дымка, вливаем 125 мл крутого кипятка. Продолжаем помешивать, пока не получим однородный сироп.

Пряники к 8 марта фото


После этого всыпаем оставшийся сахар и дальше помешиваем пока он не растворится. После этого снимаем сковороду с огня и оставляем на пару минут.

Пряники к 8 марта фото


Затем кладем в нее сливочное масло, которое нужно заблаговременно достать из холодильника, чтоб оно было мягким.

Пряники к 8 марта фото


Вместе с ним всыпаем в сковороду пряности и разрыхлитель. Можно класть меньше пряностей, но они помогают пряникам храниться дольше.

Пряники к 8 марта фото


Отдельно в миске нужно немного взбить одно целое яйцо с двумя желтками и небольшой щепоткой соли.

Пряники к 8 марта фото


Когда сахар с маслом остынут, вливаем в сковороду взбитые яйца. Взбиваем содержимое сковороды венчиком.

Пряники к 8 марта фото


Далее всыпаем один стакан ржаной муки, продолжаем помешивать тесто венчиком.

Пряники к 8 марта фото


Далее добавляем по полстакана пшеничной муки и помешиваем уже деревянной лопаткой.

Пряники к 8 марта фото


Тесто в итоге должно получиться не очень тугим.

Пряники к 8 марта фото


Кладем его в целлофановый пакет и отправляем в холодильник минимум на 5 часов. Я оставляю его там на всю ночь.

Пряники к 8 марта фото


На следующий день достаем тесто из холодильника, отрезаем нужный кусочек, подсыпаем немного муки, немного разомнем. После этого раскатываем тесто между ковриком для запекания и пленкой. Можно взять два коврика или две пленки.

Пряники к 8 марта фото


"Выкройки" для пряников я приготовила заранее. Что-то придумала, что-то подсмотрела в интернете, но старалась угодить вкусам каждый милой дамы, которую нужно будет поздравить.

Пряники к 8 марта фото


Итак, кладем выкройки на раскатанное тесто и обрезаем по контуру при помощи острого ножа.

Пряники к 8 марта фото


Помимо простых плоских фигурок, я так же использовала старые выкройки домика.

Пряники к 8 марта фото


Подготовленные фигурки из теста кладем на противень с ковриком и отправляем в предварительно разогретую на 180 градусов духовку. Время выпекания зависит от размеров ваших фигурок, но обычно это минут 10-15.

Пряники к 8 марта фото


Лишнюю муку можно смешать на этом этапе, а можно подождать пока они приготовятся и остынут.

Пряники к 8 марта фото


Готовые пряники снимаем с противня и кладем на ровную поверхность (стол, разделочная доска и т. д.) и можно на какое-то время и сверху на пряники положить что-то идеально ровное. Тогда наши прянички останутся идеально ровными и расписывать их будет одно удовольствие.

Пряники к 8 марта фото


Что ж, приступим к приготовлению глазури.

Пряники к 8 марта фото


Сразу смешиваем 2 белка, 400 г сахарной пудры и 2 столовыми ложками сахарной пудры. Взбиваем миксером на минимальной скорости минуты 2-3. Если взобьете на большой скорости, глазурь наполнится кислородом и шарики с ним будут лопаться при застывании глазури, оставляя совсем некрасивые дырочки на ровных поверхностях.

Пряники к 8 марта фото


Делим глазурь на столько чашечек, сколько цветов нам понадобится и окрашиваем ее пищевыми красителями.

Пряники к 8 марта фото


Далее раскладываем ее по кондитерским мешкам.

Пряники к 8 марта фото


Чтоб цвета не смешивались и глазурь не вытекала за нужные границы, наносить ее нужно последовательно. В начале делаем контуры не соприкасающихся цветов.

Пряники к 8 марта фото


Через минутку можно залить их полностью.

Пряники к 8 марта фото


Но заливку соприкасающегося с ними пространства можно продолжить лишь тогда, когда предыдущая глазурь полностью высохнет.

Пряники к 8 марта фото


В конце добавляем мелкие детали. Уже можно не бояться, что цвета сольются, ведь пряник хорошо подсох.

Пряники к 8 марта фото


Для того, чтоб нанести надпись поверх черной глазури, я использовала сухой белый краситель.

Пряники к 8 марта фото


Для взрослых девушек можно сделать отличные наборы пряников в виде косметики или даже накаченного мужчины.

Пряники к 8 марта фото


Для медемуазелей поменьше можно сделать букеты или симпатичных зверят.

Пряники к 8 марта фото


Если хотите чтоб наборчик был более объемный, можно наполнить пряничный домик мелкими пряниками.

Пряники к 8 марта фото


Чтоб домик был устойчивым, а пряники было удобнее доставать, одну стороны крыши приклеиваем на глазурь, а вторую привязываем к ней на ленточки. Так домик станет похож на шкатулку.
Да-да, весенние домики могут быть даже намного симпатичнее зимних.

Пряники к 8 марта фото


Готовые пряники можно упаковывать в прозрачные пакетики и завязывать ленточкой. Выглядит мило и человеку приятно. Более крупные подарки упаковываем в коробки.

Пряники к 8 марта фото


Такой подарок наполнит дом ароматом пряностей. Ним можно любоваться, а можно и сразу съесть. В любом случае человеку будет приятно, что вы постарались.
Всех с прошедшими праздниками! Любви и счастья вам!

Время приготовления: 8 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Анна 90
Шедевры, браво мастрице!!! ответить
Пекарь007
Спасибо большое)) очень жалею, что на 23 февраля не делала фотографии, там ещё красивее прянички были ответить
Тать-я-на
Хлопотно, но красиво. ответить
Пекарь007
Спасибо большое) очень старалась ответить
Gotja
Какой же это кропотливый труд, придумать и раскрасить столько пряников! ответить
Пекарь007
Спасибо большое) на самом деле их было куда больше. Были ещё большие пряничные сердца 20х20 см в количестве 15 шт, 23 шт восьмерки с кроликом, как в наборчике, даже 5 пряников-героев мультфильма Красавица и Чудовище. Моя мама его обожает. Была восьмерка раскрашенная в духе Звёздных воин))) просто не стала захламлять рецепт кучей готовых пряников. Дней 5, наверное, на все ушло ответить
zolotaia
Просто обалдеть можно какая красота!!! ответить
Пекарь007
Спасибо большое) я стараюсь много тренироваться, раньше получилось хуже)) ответить
persitskaya
Как оригинально! Прекрасный подарок на праздник! ответить
Пекарь007
Спасибо большое. Да, я вот узнала, что имбирные пряники практически захватили рынок подарков ))) многие их начали делать ответить
persitskaya
Очень люблю такие пряники, и в приготовлении нет большой сложности, но Вы настоящий мастер своего дела!!! ответить
Пекарь007
Вот это настоящий комплиментище)) а все началось с того, что случайно увидела коротенькое видео о том, как пряник заливают глазурью)) сразу влюбилась в процесс и уже где-то полгода практикуюсь. Прогресс на лицо, конечно)) ответить
Sonya 31
Отлично получилось) ответить
Пекарь007
Спасибо большое) ответить
lenusikk
Какие классные! Очень кропотливая работа ответить
Пекарь007
Спасибо) ну это ещё ничего, вот когда делала пряники в виде героев Красавицы и Чудовища... Я их и на бумаге не очень могу нарисовать, но захотелось маму порадовать, она обожает от от мультфильм. В общем это было сложно для меня) особенно Чудовище) ответить
ИньЯнь
Вот это опять работа у вас проделана! Кстати,с возвращением! Давно вас не было. ответить
Пекарь007
Спасибо большое) да, это я как раз то отдыхала, то пряниками занималась вплотную. Теперь праздники закончились и можно пока отдыхать)) будет больше времени для рецептов ответить
Yana Moon
очень красиво) ответить
Пекарь007
Благодарю :) ответить
БайкаловаА
красота ответить
Пекарь007
Спасибо, очень приятно творить красоту)) ответить
htubyf
Столько труда! ответить
Пекарь007
Да, почти не спала ночами, пока украсила больше сотни пряников)) но оно того стоит, когда видишь упакованные красивые прянички ответить
Tagetes
Так. Теперь я знаю, чем заняться с ребенком в эти выходные! )))) ответить
Пекарь007
Меня очень увлекает, но мне пока не с кем этим заниматься) а Вы тоже фотографировать не забывайте только)) ответить
Tagetes
Только красителей у меня нет, где они продаются? ответить
Пекарь007
Сыпучие от фирмы Парфе покупала в ашане. Сейчас использую гелевые, их покупала в специальном магазине для кондитеров. В Москве таких магазинов полно, можно в интернете поискать. ответить
Tagetes
Спасибо! ответить
Kolbasa
Я в восторге! Это такая кропотливая работа. Браво! ответить
Пекарь007
Спасибо большое)) мне так нравится, что иногда не замечают как день прошёл. ответить
Xenifalke
Это просто чудо какое-то! Очень красивый рецепт =) ответить
Пекарь007
Спасибо большое)) к сожалению, не всегда есть время фотографировать, много других пряников не показывала) ответить
Sonya 31
Поздравляю вас с призовым местом !!! ответить
Пекарь007
Спасибо большое! И я Вас поздравляю с заслуженным первым местом. Ваши фото невероятно красивые)) мне есть к чему стремиться :) ответить
SchlauFuchs
очень классно! такие подарки%%%супер ответить
Пекарь007
Спасибо. И подарки, и муж неликвиду рад))) ответить
Grettchen
Какая красота!))) ответить
Пекарь007
Спасибо большое) стараюсь ответить
Nadya 05
Обалденно красиво! Столько труда и терпения! Сразу видно Вы творческая личность! :) ответить
Пекарь007
Спасибо, да это гены по папиной линии)) у нас там все творческие. Ещё в дошкольном возрасте приходила с бабушкой в школу на уроки труда и вышивала)) ответить
kulinarochka
Шедевры, а не пряники! Браво! И конечно поздравляю с призовым местом вас! ответить
Пекарь007
Спасибо большое :) есть чему ещё учиться, конечно. Мастер классы только вот дороговаты, пока сама учась) ответить
persitskaya
Поздравляю!!!!:) ответить
Василевская
Какая вы мастерица! Такие вкусности готовите ответить
Калигула
Желаю вам победить. Ваш труд этого стоит. ответить
Миришка
красивенькие)) ответить
Анна2701
Какая прелесть! ответить
Nadya 05
Поздравляю! Я все же считаю, что 1е место должно быть Ваше! ответить
Allaolejnuk
Изумительный подарок! ответить
lenusik23011
очень круто! ответить
Елена Ч
шикарно ответить
Edaelka21
Помоему это и красиво и сказочно одновременно. ответить
alexandra92
очень оригинально! ответить
Monica B
Оригинальные пряники) ответить
vitalina14
Прянички волшебные! ответить
Valkiria83
Обалдеть, как все красиво. ответить
brozhaeva
Потрясающе красиво, такое творение и есть не захочется - жалко))) ответить
Туева
есть такое чудо жалко ответить
coniors8
Такой подход к делу меня вдохновляет, креативно:) ответить
Оставить свой комментарий