Рецепт: Картошка-гармошка - со свининой

Вся прелесть этого блюда в том, что готовится оно очень просто, а из-за привлекательного внешнего вида и прекрасного вкуса может быть смело отправлено даже на праздничный стол. Готовить такую "картошку-гармошку" можно с чем угодно. Чаще всего я беру сало( вкуснее всего копчёное), или же можно взять просто овощи или грибы.

Но сегодня хочется рассказать о таком блюде приготовленном со свиным мясом.

Для начала нам понадобиться шесть приблизительно одинаковых средних или чуть более крупных картофелин. Я предпочитаю выбирать картофель вытянутой формы.

Картофель нужно вымыть почистить, а перед тем, как начать его нарезать слегка просушить салфеткой для своего удобства.

А теперь самое ответственное задание - нарезать картофель. Нам нужно положить картофель боком и нарезать его не дорезая до самого конца на секции в половину сантиметра. Не стоит делать их более толстыми, потому что иначе есть большая вероятность того, что картофель начнёт ломаться. Тонкие ломтики более эластичны.

Теперь мясо. Я беру свинину с с небольшим количеством сала на ней. Кусочек нам понадобиться не особо большой. Грамм в триста.

Кусочки я нарезаю небольшие, приблизительно равные диаметру нашей картошечки. По толщине кусочки нужно делать в половину сантиметра или тоньше.

Ну а теперь эти самые кусочки мяса нужно аккуратно вставить в надрезы, которые мы сделали ранее на картофеле.

Так нужно проделать со всем картофелем. Занятие не трудное, но нужна аккуратность, чтобы не поломать наши "гармошки".

Противень я застилаю фольгой и смазываю подсолнечным или сливочным маслом и отправляю на него картофель.

Не нужно забывать посолить "гармошки". Так же я сверху сыплю немного чёрного молотого перца.

Теперь я отправляю в миску шесть чайных ложек майонеза.

И столовую ложку томатного соуса( у меня для гриля) или кетчупа.

Всё хорошенько перемешиваю. Сюда же можно добавить любимые специи и сушёные травы.

Полученной смесью поливаю картофель.

Делаю это тщательно. Теперь можно накрыть противень фольгой и отправить в духовку на 180-200 градусов минут на 30-40.

Спустя положенное время картофель и мясо приготовились, пропитавшись ароматной смесью из майонеза и соуса.

Картошечку выкладываю на тарелочку и подую к столу горячей.

В чём же прелесть этого блюда. Оно невероятно нежное, рассыпчатое и ароматное. Картофель, приготовленный так, не окажется сухим, он отлично пропитается соусом, мясным соком и салом, которое было на мясе. Внизу "гармошки" образовывается хрустящая золотистая корочка, а аромат у блюда просто чарующий. Такое блюдо выглядит красиво и достойно отправиться даже на праздничный стол.