Добавить рецепт
ZasoniaРоссия
Репутация: +4941Все рецепты автора: 237
Дата публикации: 2017-03-10
Рецепт понравился: 24 
Рецепт: Куриная грудка с грибами под сметаной - по-домашнему
Ингредиенты:
грудка куриная - 500 гр.;
грибы замороженные - 300 гр.;
сметана 20% - 8 ст.ложек;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сушеная зелень - по вкусу;
мука пшеничная - 1 ст.ложка
Способ приготовления:
грудка куриная - 500 гр.;
грибы замороженные - 300 гр.;
сметана 20% - 8 ст.ложек;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сушеная зелень - по вкусу;
мука пшеничная - 1 ст.ложка
Это простой и быстрый способ приготовления куриной грудки с сохранением ее сочности. Грибы я использую ассорти из магазина (шампиньоны, белые и опята в равных пропорциях), можно взять любые на свой вкус, даже собственноручно собранные.
На разогретую сковороду (в моем случае без масла) выкладываем не размораживая грибы.
Если есть желание грибы измельчить, то тогда вам, конечно, придется подождать пока они подтают. Мне же хочется, чтобы в готовом блюде грибы чувствовались кусочками, а не сплошным грибным пюре.
Пока на сковороде грибы получают первичную обжарку, нарезаем на мелкие кусочки куриную грудку.
Грибы жарим до полуготовности, затем выкладываем на сковороду измельченную куриную грудку, перемешиваем.
Продолжая время от времени помешивать курятину и грибы готовим соус.
В емкость для смешивания кладем сметану (можно взять и менее жирную либо же и вовсе использовать диетический белый несладкий йогурт). Солим, добавляем специи по вкусу (я использовала белый перец), добавляем сушеную измельченную зелень. Также не забываем и ложку муки для густоты соуса.
Тщательно смешиваем все ингредиенты до однородности.
Выливаем соус на сковороду и убавляем огонь.
На небольшом огне тушим курицу с грибами до полной готовности постоянно помешивая еще несколько минут. Если соус на ваш вкус густоват, то можно просто добавить несколько ложек воды на сковороду.
Курицу с грибами можно подавать к отварной картошке, овощам и т. д. У меня сегодня она соседствует с рисом.
На разогретую сковороду (в моем случае без масла) выкладываем не размораживая грибы.
Если есть желание грибы измельчить, то тогда вам, конечно, придется подождать пока они подтают. Мне же хочется, чтобы в готовом блюде грибы чувствовались кусочками, а не сплошным грибным пюре.
Пока на сковороде грибы получают первичную обжарку, нарезаем на мелкие кусочки куриную грудку.
Грибы жарим до полуготовности, затем выкладываем на сковороду измельченную куриную грудку, перемешиваем.
Продолжая время от времени помешивать курятину и грибы готовим соус.
В емкость для смешивания кладем сметану (можно взять и менее жирную либо же и вовсе использовать диетический белый несладкий йогурт). Солим, добавляем специи по вкусу (я использовала белый перец), добавляем сушеную измельченную зелень. Также не забываем и ложку муки для густоты соуса.
Тщательно смешиваем все ингредиенты до однородности.
Выливаем соус на сковороду и убавляем огонь.
На небольшом огне тушим курицу с грибами до полной готовности постоянно помешивая еще несколько минут. Если соус на ваш вкус густоват, то можно просто добавить несколько ложек воды на сковороду.
Курицу с грибами можно подавать к отварной картошке, овощам и т. д. У меня сегодня она соседствует с рисом.
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 25 руб.
Комментарии к рецепту:
