Рецепт: Постный суп с чечевицей - с лимоном

Здравствуйте, дорогие друзья и соискатели сайта Фото Рецепт.
Сегодня хочу поделиться очень простым, но в то же время вкусным супом, который можно приготовить в пост, так как ничего мясного в нем я не использую.
Чечевица у нас не слишком популярная крупа и не пользуется особым спросом. А зря ведь она совсем нее накапливает в себе радионуклиды, нитраты и другие вредные вещества. Она полезна, из ряда бобовых, богатая белком и многие вегетарианцы сравнивают ее качества с качествами мяса. ЕЕ рекомендуют употреблять в своем рационе при сахарном диабете, при колитах и язвах, она уменьшает рис заболеваний онкологией и прочее. Одним словом, - это мега полезный продукт.
Вернемся к приготовлению супа. Прежде всего почистим и порежем 1 луковичку.

В кастрюлю, в которой будем готовить, наливаем примерно 3 столовые ложки растительного масла.

Высыпаем туда порезанный лук и ставим на огонь.

Тем временем чистим и режем морковь. Не обязательно резать очень ровно, главное, не толстыми кусками, чтобы она успела приготовиться.

Когда лук стал прозрачным, добавляем столовую ложку муки.

Размешать хорошенько и добавить пол столовой ложки томатной пасты.

Размешать. В отдельной посуде вскипятить или хотя бы довести до кипения полтора-два литра воды.
Добавить морковку к луку с томатом и мукой.

Чечевицу промыть под проточной водой на сите, ну или как кому удобно.

Высыпать ее в кастрюлю к овощам, мешая продержать на огне 2-3 минуты.

Теперь залить все это горячей! водой.

Перемешать, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить, пока чечевица не станет развариваться. Посолить, поперчить, добавить любимых специй по вашему вкусу.

Когда все будет готово, необходимо взбить все блендером до однородного состояния.

Наш постный суп готов. Можно подавать к столу. Перед употреблением выдавить в него сок лимона. Также хорошо сочетается с маринованными огурчиком (или свежим), кабачком, морковкой, другими овощами.

Зелень не добавляется, но если кому то хочется, не что вкус супа от нее испортится.
Всем приятного аппетита и будьте здоровы!