Рецепт: Овощные голубцы - Суп из голубцов и овощей

Способ приготовления самих голубцов довольно прост - фарш, обмотанный листом капусты. Крупные листы капусты залить кипятком и немного варить, чтобы они обмякли, легко заворачивались. Затем заворачиваем как конвертик в них фарш. Рецептов много в интернете.

Просто варить голубцы скучно! Я обычно дополняю их овощами, замороженными. Овощи разные - стручковая фасоль, перец красный и зеленый, разные травы и специи.

Я довольно ленивая хозяйка, поэтому чаще у меня и голубцы бывают ленивые. Просто накрошу капусту и фарш шариками набросаю.

В морозильнике у меня всегда есть такая смесь - между ними и шарики фарша встречаются.

В кипящую воду легонько опускаем голубцы, воду наливаем не выше самих голубцов - иначе всплывая они развернутся.

Сверху закидываю овощи смесь и траву. Обычно траву - укроп, петрушку я тоже на зиму всю замораживаю. Ее кидаю в конце готовки.

Люблю быстрые заготовки на разные блюда. Те же голубцы люблю сделать много и заморозить на месяц.

Ах, ароматный, почти постный супчик!) Можно вместо фарша говяжьего как я - конину класть или куриный фарш. Свиной вообще не употребляю.

Еще люблю БАД шрот расторопши добавить уже в тарелку - вот на фото на фарше - он для печени. Шрот покупаю за 50 рублей в аптеке Фармленд. Чайная ложка в день.
Я лист раскрываю в тарелке, сверху кладу все овощи и фарш и так едим. Вкусно!

Добавьте сметаны если суп покажется пресным.

Соль и специи я не добавляю никогда.