Добавить рецепт
МиришкаРоссия, Мегион
Репутация: +572Все рецепты автора: 18
Дата публикации: 2017-03-13
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Грибы Шиитаке со свининой - С рисовой лапшой.
Ингредиенты:
грибы шиитаке сушеные - 10 штук;
свинина мякоть - 200 гр;
баклажаны - 200 гр;
перец болгарский - 100 гр;
чеснок - 2 зубчика;
соевый соус - 2 ст.л.;
красный перец острый молотый - 0,25 ч.л.;
масло растительное - 4 ст.л.;
вода - 100 мл;
лук зеленый - 20 гр;
соль морская - по вкусу
Способ приготовления:
грибы шиитаке сушеные - 10 штук;
свинина мякоть - 200 гр;
баклажаны - 200 гр;
перец болгарский - 100 гр;
чеснок - 2 зубчика;
соевый соус - 2 ст.л.;
красный перец острый молотый - 0,25 ч.л.;
масло растительное - 4 ст.л.;
вода - 100 мл;
лук зеленый - 20 гр;
соль морская - по вкусу
Здравствуйте!
Сегодня я хочу представить вашему вниманию рецепт приготовления грибов Шиитаке. Это черные китайские грибы, которые выращивают на бревнах дерева шии, поддерживая определенную влажность и температуру. Эти грибы имеют высокую пищевую ценность, снижают уровень холестерина в крови, нормализуют кровяное давление, стимулируют работу иммунной системы и тем самым повышают сопротивляемость организма при онкологических заболеваниях. Благодаря этому свойству данные грибы и стали популярны у нас в стране.
Одним из вкуснейших и сытных вариантов приготовления этих грибов является сочетание Шиитаке со свининой и баклажанами.
Для нашего блюда нам хватит 10 штук сушеных грибов Шиитаке. Они весят примерно 16 грамм. Кстати, это максимальная дневная норма для здорового человека.
Перед приготовлением грибы нужно предварительно замочить в воде на 4-5 часов.
Подготавливаем остальные ингредиенты:
1) Режем на полоски мякоть свинины.
В свинину добавляем 2 столовых ложки соевого соуса.
Остроту блюду придаст красный молотый перец.
Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на пятнадцать минут.
2) Моем баклажаны и также режем их на полосочки.
3) Болгарский перец подвергаем той же участи.
По прошествии положенного времени, с грибов отжимаем лишнюю воду и режем на полосочки.
А теперь приступим к термообработке.
На сковороде разогреть растительное масло, добавить баклажаны и обжарить их в течение пяти минут до золотистого цвета. Затем важно выложить их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Затем в оставшемся на сковороде растительном масле обжарить два, разрезанных пополам, зубчика чеснока, чтобы он отдал маслу весь свой аромат.
Вылавливаем чеснок и отправляем на сковороду свинину. Жарим примерно 5 -7 минут.
Следующими на очереди грибы, их добавляем к свинине и жарим еще пять минут.
Затем добавляем болгарский перец.
Через несколько минут наливаем 100 миллилитров горячей воды. Ее можно заменить куриным бульоном.
Не забываем сюда добавить обжаренные баклажаны.
Посолить и добавить нарезанный зеленый лук. Важно учитывать, что мясо мариновалось в соевом соусе, который и так соленый, поэтому соли вам понадобится совсем немного.
Перемешиваем и доводим до готовности.
Тем временем отвариваем рисовую лапшу. Ее варят на медленном огне (без крышки) около шести минут.
Добавляем грибы Шиитаке со свининой к лапше.
Наше блюдо готово.
Приятного аппетита!
Время приготовления указано без учета времени, потраченного на замачивание грибов.
Сегодня я хочу представить вашему вниманию рецепт приготовления грибов Шиитаке. Это черные китайские грибы, которые выращивают на бревнах дерева шии, поддерживая определенную влажность и температуру. Эти грибы имеют высокую пищевую ценность, снижают уровень холестерина в крови, нормализуют кровяное давление, стимулируют работу иммунной системы и тем самым повышают сопротивляемость организма при онкологических заболеваниях. Благодаря этому свойству данные грибы и стали популярны у нас в стране.
Одним из вкуснейших и сытных вариантов приготовления этих грибов является сочетание Шиитаке со свининой и баклажанами.
Для нашего блюда нам хватит 10 штук сушеных грибов Шиитаке. Они весят примерно 16 грамм. Кстати, это максимальная дневная норма для здорового человека.
Перед приготовлением грибы нужно предварительно замочить в воде на 4-5 часов.
Подготавливаем остальные ингредиенты:
1) Режем на полоски мякоть свинины.
В свинину добавляем 2 столовых ложки соевого соуса.
Остроту блюду придаст красный молотый перец.
Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на пятнадцать минут.
2) Моем баклажаны и также режем их на полосочки.
3) Болгарский перец подвергаем той же участи.
По прошествии положенного времени, с грибов отжимаем лишнюю воду и режем на полосочки.
А теперь приступим к термообработке.
На сковороде разогреть растительное масло, добавить баклажаны и обжарить их в течение пяти минут до золотистого цвета. Затем важно выложить их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Затем в оставшемся на сковороде растительном масле обжарить два, разрезанных пополам, зубчика чеснока, чтобы он отдал маслу весь свой аромат.
Вылавливаем чеснок и отправляем на сковороду свинину. Жарим примерно 5 -7 минут.
Следующими на очереди грибы, их добавляем к свинине и жарим еще пять минут.
Затем добавляем болгарский перец.
Через несколько минут наливаем 100 миллилитров горячей воды. Ее можно заменить куриным бульоном.
Не забываем сюда добавить обжаренные баклажаны.
Посолить и добавить нарезанный зеленый лук. Важно учитывать, что мясо мариновалось в соевом соусе, который и так соленый, поэтому соли вам понадобится совсем немного.
Перемешиваем и доводим до готовности.
Тем временем отвариваем рисовую лапшу. Ее варят на медленном огне (без крышки) около шести минут.
Добавляем грибы Шиитаке со свининой к лапше.
Наше блюдо готово.
Приятного аппетита!
Время приготовления указано без учета времени, потраченного на замачивание грибов.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
