Рецепт: Жареная сорожка - с хрустящей корочкой

Всем привет!

Я уже как-то говорила, что рыбку очень люблю. И если из благородной рыбы вроде семги или форели хочется приготовить какое-то изысканное блюдо, то простая речная или озерная рыбка хороша, когда приготовлена по самому простому рецепту. Я люблю ее, поджаренную до хрустящей корочки на сковороде, и сейчас я покажу, как я это делаю.

Сегодня у меня будет сорожка, более известная как плотва. Первым делом рыбу необходимо почистить. Я удаляю внутренности, плавники, хвост, голову. И, естественно, хорошо промываю. Оставляю рыбку в дуршлаге, чтобы хорошенько стекла.

Тем временем можно приготовить панировку для рыбы. Для этого в муку добавляю соль и специи для рыбы и все хорошенечко перемешиваю.

Теперь каждую рыбку необходимо хорошо обвалять в панировке с двух сторон.

И отправляем ее обжариваться на сковороду с хорошо раскаленным растительным маслом.

После того, как она хорошенечко подрумянится с одной стороны, переворачиваем и обжариваем до хрустящей корочки с другой стороны.

Вот такая рыбка у меня получилась. Очень вкусная, хрустящая, можно есть просто так, уходит, как семечки!

Приятного аппетита!