Рецепт: Мороженое "Пломбир" - Назад в СССР!
Ингредиенты:
молоко - 200 мл;
сахар-песок - 0,5 ст.;
масло сливочное - 20 гр.;
крахмал - 0,5 ч.л.;
желток - 1 шт.;
ванилин - по вкусу
Способ приготовления:
молоко - 200 мл;
сахар-песок - 0,5 ст.;
масло сливочное - 20 гр.;
крахмал - 0,5 ч.л.;
желток - 1 шт.;
ванилин - по вкусу
Всем доброго времени суток! У меня старшая дочь очень любит мороженое. Она бы его ела ведрами. ;-) Она меня и озадачила делать его. Результат порадовал.) Доче понравилось.
В общем, за дело. Для начала на огонь ставлю стакан молока и кладу в него небольшой, т. е. 20 -ти граммовый кусочек сливочного масла
Постоянно помешиваю. Тем временем в отдельной посуде смешиваю 1 желток, половину стакана сахара, щепотку ванилина и половинку чайной ложечки без опупка картофельного крахмалаТщательно смешиваю в однородную массу и добавляю чуть холодного молокаИ вновь смешиваю, масса должны быть по консистенции как жидкая сметанка. Как молоко закипело, тонкой струйкой постепенно вливаю яйчно-сахарную смесь, постоянно мешая, не прекращая, чтобы не было комочков.Как только смесь начала закипать, снимаю с огня и ставлю в холодную, охлаждать, и опять постоянно помешивая. Готовлю формочки для готового мороженного.Как мороженное остынет до комнатной температуры, разливаю по формочкамОсталось убрать в морозилку для заморозки.
А после угощать всех желающих .Приятного просмотра! До новых встреч!
В общем, за дело. Для начала на огонь ставлю стакан молока и кладу в него небольшой, т. е. 20 -ти граммовый кусочек сливочного масла
Постоянно помешиваю. Тем временем в отдельной посуде смешиваю 1 желток, половину стакана сахара, щепотку ванилина и половинку чайной ложечки без опупка картофельного крахмалаТщательно смешиваю в однородную массу и добавляю чуть холодного молокаИ вновь смешиваю, масса должны быть по консистенции как жидкая сметанка. Как молоко закипело, тонкой струйкой постепенно вливаю яйчно-сахарную смесь, постоянно мешая, не прекращая, чтобы не было комочков.Как только смесь начала закипать, снимаю с огня и ставлю в холодную, охлаждать, и опять постоянно помешивая. Готовлю формочки для готового мороженного.Как мороженное остынет до комнатной температуры, разливаю по формочкамОсталось убрать в морозилку для заморозки.
А после угощать всех желающих .Приятного просмотра! До новых встреч!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
byrkyshnatasha · 2017-03-16 16:42:43
Примерно так делала. Но привкус льда. Мне нравится со сливками.
ответить