Рецепт: Салат "Рыбный" - Очень бюджетный рецепт, который и для праздничного стола подойдет!

Я уже давно убедилась: на праздничный стол можно подать все, что угодно. Главное – способ оформления. Если что-то очень простое, то тарталетки - это точно беспроигрышный вариант! Сегодня я хочу предложить вам рецепт очень простого салата, который делается из элементарных и дешевых продуктов, а в результате получается вкусным, легким и интересным. По вкусу чем-то напоминает «Раковые шейки»… если кто-то знает этот вкус.

Для приготовления рыбного салата нам, разумеется, понадобится рыба. Но не консервированная, как это обычно бывает, а отварная. Можно использовать любую рыбу, в том числе и недорогую. Я брала минтай, но можно использовать и другую: треску, пикшу, натотению, хека... Рыбу отвариваем до готовности в подсоленной воде. Для улучшения вкуса и сохранения полезных веществ рыбу можно отварить не в кастрюле, а на пару. Я дополнительно клала еще лавровый лист и сушеные семена укропа. Причем если "лаврушка" - это так, дополнение, то вот укроп - принципиальная добавка, если хотите иметь более насыщенный вкус, который действительно в итоге будет "попахивать" раковыми шейками. Когда рыба сварится, охлаждаем ее, а затем разделываем на филе.

Морковь также отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем охлаждаем, чтобы было удобно брать в руки и чистить.

Рыбку разминаем вилкой. Добавляем к ней измельченный свежий укроп. Можно его заменить другой зеленью, но с укропом вкуснее всего получается на мой вкус.

Морковь натираем на мелкой терке. Я использовала терку для корейской моркови, но можно извратиться и использовать сырную)

Укладываем все ингредиенты в глубокую миску, желательно с крышкой. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

Закрываем крышку и ставим рыбный салат в холодильник на сутки. Это лучшее время, за которое салат настоится. Это действительно важно! Потому что свежий он может оказаться сухим или немного пресным.

На следующий день салат можно подавать к столу. Я делала его порционным – укладывала в тарталетки.

Даже по внешнему виду рыбный салат получается очень интересным, а уж на вкус – это вообще песня! Особенно если учесть, что затраты на него совсем небольшие. Да и удобно это, если делаешь на праздничный стол: можно (и нужно!) приготовить заранее и разгрузить по времени праздничный день. Приятного аппетита!

Время приготовления указано без учета времени подготовки ингредиентов и настаивания салата.