Рецепт: Подлива из сушеных грибов - Постное блюдо из сушеных белых грибов

В период Великого Поста во время говения хочется разнообразить еду. И тут на помощи приходят летние заготовки впрок. Это я про сушеные грибы. Подойдут абсолютно любые грибы, в моем случае - исключительно белые.
Грибы нужно замочить. Я это делаю в три этапа, чтобы вся грязь, если таковая имеется, осела на дно миски. Но лично я тщательно мою грибы перед сушкой, поэтому вероятность попадания песка минимальна.

Минут 30 будет достаточно, тогда грибы размякнут и их будет удобно пропустить через мясорубку.

Для более мелкозернистой консистенции можно пропустить грибы повторно.

Лук нужно мелко порезать.

Измельченные грибы и лук положить в сковороду. Добавить полстакана воды и включить газ

Морковь натереть на мелкой терке.

И тоже выложить в сковородку.

Все перемешать со стаканом воды. Добавить соль и приправу хмели-сунели.

Сковородку накрыть крышкой и тушить 1 час.
После добавить муку.

Перемешать и тушить еще 5 минут.

Подлива готова.

Такую подливу можно подавать с абсолютно любым гарниром. Но лучше сочетается с макаронами.

Приятного аппетита!