Рецепт: Куриная грудка в кляре - от Мишани

Это простой рецепт, на приготовление которого уходит достаточно много времени, но конечный результат этих трат определенно стоит.

Для начала нужно взбить яйца в миске. Я делаю это вилкой, но если вы ленивы, то сойдет миксер. В эту жижу будем окунуть грудку в дальнейшем.

Куриные грудки нужно промыть и порезать на кусочки. Не важно какого они будут размера, но очень маленькие делать не советую. Получится одна корка без вкуса мяса. Перед нарезкой лучше обсушить филе, а уже после нарезки на кусочки нужно добавить приправу на свой вкус (отлично кстати подходит приправа не для курицы, а для корейской морковки) и дать курице немного постоять. В принципе достаточно минут 10.

Муку нужно насыпать в миску. В ней будем обмакивать кусочки после опускания во взбитые яйца.

Вот и все. Обваливаем все кусочки в яйце и муке, выкладываем на блюдо. Затем нагреваем сковороду на максимальной температуре, предварительно полив маслом и выкладываем кусочки.

Обжаривать нужно до образования корочки с каждой стороны. Это минуты 3 примерно. Мешать ничего не нужно. Просто после появления корочки переворачиваем на другой бок и все. После того, как обе стороны прожарены, уменьшаем немного огонь и еще несколько минут жарим. Пробуем и...

Да вот и все. На этом этапе уже убеждаемся, что получилось вкусно и пытаемся придумать как сделать так, чтобы не съесть грудку раньше времени не дождавшись гарнира.