Рецепт: Яичница с помидорами и луком на сале - "без помидоров, по-деревенски"

Сегодня дочь купила яйца домашних кур и угостила нас. Поэтому не задумываясь, решила пожарить яичницу на ужин.
Кусочек свежего свиного сала нарезаю на тонкие полоски.

Репчатый лук очищаю и реже полукольцами.

Сковороду ставлю на огонь. Кладу на нее полоски сала.

Обжариваю с одной стороны и переворачиваю на другую. Нужно вытопить жир.

Сверху кладу полукольца лука.

Помешивая, слегка обжариваю лук. Немного добавляю соли.
Куриные яйца вымыла под проточной водой и обтерла салфеткой.

Эту процедуру я делаю обязательно, чтобы избежать от сальмонеллеза.
Разбиваю яйца в миску.

Добавляю соль и взбиваю венчиком.

Выливаю взбитые яйца на сковороду, прикрываю крышкой.

Жарю с одной стороны, потом переворачиваю на другую сторону. Это делается очень легко и просто.
Готовую яичницу кладу на тарелку и можно сказать: "Кушать подано!"