Рецепт: Тушеные караси - в сметане с луком

Нашла в своих загашниках отличный рецепт - это тушеные караси в сметане с луком и яйцами.

Для начала надо купить мелких карасиков, помыть их, почистить.

солим их, обваливаем в муке или сухарях и хорошо зажариваем (до хруста).

Даем нашим карасям немного остыть.

И пока приступаем к приготовлению заправки для тушения.

Нам понадобиться полкило сметаны любой жирности, не слишком мелко порубленная луковица или две, пару яиц. Добавляем соль и перец по вкусу. Можно вместо соли налить 1-2 столовые ложки соевого соуса или рыбного соуса.

Все тщательно перемешиваем.

Выкладываем жареные караси в емкость для тушения слоями, и заливаем все нашей смесью.

И ставим тушиться на медленный газ 3-4 часа в зависимости от того, насколько крупная у нас рыба.

Можно поставить рыбу тушиться в духовку или печку.

Через 3-4 часа у нас получается очень ароматное и вкусное блюдо. Благодаря тому, что рыба тушилась довольно долго, рыбные косточки становятся мягкими и не мешают есть.

В конце приготовления посыпьте все рубленной зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!