Творог домашний


Репутация: +1567
Все рецепты автора: 38
Дата публикации: 2017-03-18
Рецепт понравился: 38

Рецепт: Творог домашний - на водяной бане в банке

Ингредиенты:
кефир - 1800 мл
Способ приготовления:
Всем доброго времени суток!

Сегодня хочу поделиться с Вами способом приготовления домашнего творога. Я так делаю творожок своей дочке, она лопает с большим удовольствием, да и мы с мужем в стороне не остаемся. Кто же откажется от натурального домашнего творога?

Рецепт очень прост и для него нужен только один ингредиент - это кефир. У меня 9 баночек по 200 мл.

Творог домашний фото


Для начала нужно взять банку, в которую с запасом уберется все количество кефира, из которого вы будете делать творог. Я взяла трехлитровую банку. Выливаем туда весь кефир.

Творог домашний фото


Теперь нужно подготовить кастрюлю. Берем кастрюлю большего диаметра, чем наша банка. Банка должна стоять там свободно, а не впритирку. Дно кастрюли обязательно необходимо застелить тканью, чтобы дно банки не соприкасалось с дном кастрюли, иначе банка может лопнуть.

Творог домашний фото


Помещаем туда банку с кефиром и наливаем холодную воду. Вода должна доходить до уровня кефира, а еще лучше быть немного выше.

Творог домашний фото


Ставим нашу конструкцию на небольшой огонь.

Творог домашний фото


Ждем закипания и после этого варим еще минут 20, пока кефир не разделится на сыворотку и творог. Выглядеть это должно примерно вот так.

Творог домашний фото


Теперь необходимо творог отделить от сыворотки. Для этого берем дуршлаг, ставим его на большую емкость, куда должна поместиться вся сыворотка,

Творог домашний фото


и сверху накрываем марлей, сложенной в два слоя.

Творог домашний фото


Содержимое банки переливаем в дуршлаг.

Творог домашний фото


Даем сыворотке немного стечь, затем завязываем марлю и подвешиваем над раковиной или какой-то тарой, чтобы сыворотка хорошо стекла. Это займет минут 20-30.

Творог домашний фото


Смотрите по времени сами, от этого будет зависеть консистенция будущего творога. Если хотите творог помягче - держите меньше по времени, если поплотнее - подольше. А если поставить его под пресс и оставить на ночь, то получится что-то вроде творожного сыра.

Вот такой чудесный мягенький творожок у нас получился.

Творог домашний фото


Выход небольшой, у меня получилось около 400-450 грамм, но зато у вас получится натуральный продукт. Особенно это актуально, если в доме есть маленькие дети.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

TAKUV
Тоже делаю). Домашний всегда лучше. ответить
Yana Moon
конечно, и полезнее, и вкуснее) ответить
Sibirka
По цене как, дешевле чем магазинный? ответить
Yana Moon
примерно то на то и выходит, но зато натуральный продукт + сыворотка, из которой что-то можно испечь ответить
Gotja
Творожка не много, но зато еще и сыворотка на блины или окрошку осталась! Так что в любом случае выгодно! ответить
Yana Moon
да, если считать сыворотку, то получается выгоднее. а главное,полезнее) ответить
Lyubov16
Хороший творожок. На водяной бане не пробовала, а просто варю часто:) ответить
Yana Moon
я просто варить тоже пробовала. результат в принципе не сильно отличается, хотя мне кажется, что так помягче он немного, поэластичнее, что-ли... но по времени на бане дольше выходит. ответить
htubyf
Мама моя так делает. Хорош домашний творожок ответить
Yana Moon
спасибо) ответить
trav-olga
Вкусный ответить
Yana Moon
домашнего приготовления все вкусно!) ответить
Бессонога
Хороший способ,попробую. ответить
Yana Moon
попробуйте, может быть, понравится) ответить
ЧернаЯ Кошка13
Тоже делаю домашний творог, но из молока (смешиваю свежее молоко с простоквашей) ответить
Yana Moon
из молока тоже пробовала, вкусно! ответить
SvetlanaBarulina
Интересно, я из молока делаю) ответить
Yana Moon
из молока мне тоже нравится. в этот раз излишек кефира был, делала из него) ответить
Тать-я-на
Свое производство - это здорово. Упаковка кефира у Вас интересная. ответить
Yana Moon
это нам на молочной кухне такой выдают для ребенка, а дочка все не съедает. вот излишки и идут в выпечку, творог и т. д. ответить
Тать-я-на
Теперь понятно.) ответить
camea2002
а какой жирности кефир, сколько процентов? ответить
Yana Moon
я брала 3.2% ответить
camea2002
Ясно, потому и творог вкусный:)) ответить
LyubaGrom
я творог никогда не делала ответить
Yana Moon
домашний творог вкуснее магазинного, а делается очень легко и просто, так что все в Ваших руках) ответить
Рагнеда
Хороший творожок! ответить
Yana Moon
спасибо, он очень нежный и вкусный) ответить
Grettchen
Домашний творог - это очень здорово!) ответить
Yana Moon
не то слово! очень вкусно, а главное - состав готового продукта наверняка известен) ответить
coniors8
Оригинально в банке делать:) ответить
Yana Moon
дольше, чем обычным способом, но результат мне понравился) ответить
Оставить свой комментарий