Рецепт: Курица по-строгановски - мясо по-строгановски, но не говядина, а курица

Многие хозяйки знают и любят готовить мясо по - строгановски, на основе говядины. Я вам хочу предложить рецепт курица по-строгановски, где в основе блюда филе из куриных бедер. Это тоже вкусно!
Для начала нужно потрудиться, освободить куриные бедра от кожи и костей. У меня четыре бедрышка, но можно взять и больше.

Филе порезать на длинные ломтики. Лук тоже нашинковать небольшими кусочками.

В куриное филе добавить две столовые ложки муки, соль по вкусу, перец черный молотый и запанировать.

Затем нарезать два маринованных огурчика соломкой или небольшими кусочками

В глубокую, просторную сковородку налить растительное масло, нагреть ее хорошенько и выложить лук. Я люблю лук, поэтому у меня получилось его много. Если вы не любите лук можете не класть или добавить совсем немного.

Выкладываем мясо панированное в муке. Обжарить на интенсивном огне три-четыре минуты, интенсивно помешивать. Затем в содержимое добавить сметану, одну чайную ложку томатной пасты, нарезанные огурцы

Все перемешать и убавить огонь до минимума. Тушить 30-40 минут до готовности, не забывая помешивать содержимое сковороды, а то пригорит.
Гарнир к этому блюду подойдет любой -гречка, рис, макароны. Сегодня я решила приготовить к этому блюду картофельное пюре. Курицу по- строгановски подавать горячей, особенно вкусно с маринованными огурчиками!