Рецепт: Куриный суп с сырными рулетиками - по - домашнему

1. Заранее отварить несколько куриных окорочков (2 или более) для получения куриного бульона.
2. В готовый бульон долить воды и довести до кипения, я еще небольшой кусочек курицы туда порезала.

2. Пока варится наш бульон почистить 7-8 крупных картофелин (смотрите по объему своей кастрюли, я варила в 3х литровой, поэтому мне хватило данного количества картошки). Нарезаем картошку кубиками.

3. Как только вода закипит отправляем туда картофель и отвариваем до полуготовности.

4. Берем 1 луковицу и 1 морковку, лук мелко режем, морковку трем на терке и пассируем все на сковороде.

(Можно луковицу добавить целиком в бульон, если захотите, вместе с картофелем, а морковку тогда пассировать отдельно и после рулетиков добавить в суп).
Готовую морковку с луком добавляем в суп.
5. Готовим сырные рулетики (их можно приготовить заранее и просто отправить в морозилку, а когда надо достать и положить в суп).
Возьмем 1 яйцо, 100-140 гр. муки и щепотку соли.
Яйцо взбиваем с солью,

добавляем муку и вымешиваем тесто.

Смотрите тесто по консистенции, не переусердствуйте с мукой, главное чтобы тесто было эластичным, а не тугим.
Полученное тесто раскатываем в пласт и обильно посыпаем плавленным сырком.

Тесто закручиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки в 0,5 или в 1 см.

6. В бульон добавляем сырные рулетики. Варим примерно 10 минут на медленном огне, чтобы рулеты не разварились.

За 2-3 минуты до окончания приготовления добавить мелко порезанную зелень.

Суп готов, приятного аппетита!