Рецепт: Грибные котлеты - постные из жаренных опят.

Постный стол, состоящий из овощей, круп и фруктов можно разнообразить сочетанием этих продуктов в виде привычных нам блюд. Например, можно приготовить постные котлеты из грибов на растительном масле. Это очень сытное блюдо. Оно полезное и довольно вкусное.

Сначала я мою картофель и отвариваю его прямо в кожуре до готовности.

Пока варится картофель, очищаю большую луковицу и режу её мелкими кубиками.

Ставлю сковороду на плиту и вливаю 3 ст. л. растительного масла. Обжариваю на нём лук.

Достаю грибы из морозилки. У меня это жаренные опята. Мы запасли их с осени в лесу, Я их порезала, обжарила на сковороде в растительном масле и заморозила в пакете в морозильной камере.

Пол килограма грибов добавляю на сковороду к обжаренному до мягкости луку. Обжариваю их вместе минут 15-20, постоянно помешивая. Затем снимаю сковороду с огня и остужаю грибную массу.

Картофель сварился. Сливаю воду и остужаю его. Очищаю от кожурочки.

Варёный картофель тру на крупной тёрке.

Складываю его в сковороду к остуженной грибной массе.

Солю и добавляю специи и травы. У меня это "Хмели-сунели" и "Смесь перцев". Всё хорошо перемешиваю в более-менее однородную массу.

Из полученной массы леплю, крепко прижимая руками, котлетки. Обваливаю их в муке. На сковороду наливаю две столовые ложки масла для обжарки котлет. Сковорда и масло должны хорошо раскалиться. Выклпдываю котлетки.

Обжариваю котлеты с одной стороны 7-10 минут, переворачиваю очень аккуратно, чтобы они не развалились. Обжариваю котлеты с другой стороны такое же время приблизительно.

Котлеты готовы. Перекладываю их на тарелочку. Они не разваливаются, хорошо держат форму. Очень вкусные и сытные.

Котлеты я подавала с варёной гречкой и постной подливой. Данное блюдо хорошо насыщает, питает, разнообразит постный стол. За основу брала рецепт постных грибных котлет от подруги по сайту.

Приятного Вам аппетита!