Добавить рецепт
miss DomnikaРоссия, Лодейное Поле Ленинградская об
Репутация: +5946Все рецепты автора: 501
Дата публикации: 2017-03-20
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Пикша жареная с луком и лимоном - личный рецепт
Ингредиенты:
пикша - 1 шт;
лук репчатый - 2 шт;
лимон - половина;
приправа перец с лимоном - 10 гр;
соль с травами - 5-10 гр
Способ приготовления:
пикша - 1 шт;
лук репчатый - 2 шт;
лимон - половина;
приправа перец с лимоном - 10 гр;
соль с травами - 5-10 гр
Купила замороженную рыбу пикшу и вот решила вспомнить старый наш домашний рецепт, как жарить рыбу.
Я купила большую пикшу, поэтому размораживала ее, разделив на две части.
Еще нам понадобится приправа "лимонный перец", 2 луковицы и половинка лимона.
Приправа "Лимонный перец" у нас продается в Дикси, в других магазинах я ее не видела. Но есть специальная приправа к рыбе с лимоном, попробуйте ее.
Моем и чистим рыбу. Обязательно удаляем черную внутреннюю пленку. Отрезаем плавники.
Нарезаем рыбу небольшими кусками. Часть со стороны хвоста можно не разрезать вдоль хребта и нарезать круглыми кусками.
Часть со стороны головы разрезаем вдоль хребта. И нарезаем на куски.
Получаются вот такие половинки.
И я делила еще на четыре порционных куска.
Складываем все куски рыбы в миску.
Добавляем приправу "лимонный перец".
В упаковке 20 грамм приправы, нам понадобится половина пачки.
Добавляем также соль по вкусу.
Нарезаем полукольцами лук.
В рыбу выдавливаем сок половины лимона, а цедру и мякоть нарезаем на дольки.
Лук и лимон засыпаем в миску с рыбой.
Перемешиваем и оставляем мариноваться часов на 5-6 в холодильник. Каждый час или полтора не забываем перемешивать рыбу.
Через определенное время достаем рыбу из холодильника и начинаем готовить.
Сначала мы хорошо обжариваем нашу рыбу до золотистой хрустящей корочки.
Выкладываем жареную рыбу пикшу на блюдо.
Когда рыбу мы достали из маринада, у нас остался маринованный лук и лимоны.
Их мы будем также обжаривать в муке (в том числе и лимоны).
Опускаем лук и лимоны в муку, а потом на раскаленную сковородку.
И обжариваем до румяности. Можно добавить сливочного масла.
Теперь осталось сделать последний штрих. Это посыпать жареным луком с лимоном нашу рыбу и можно подавать на стол.
Поверьте жареный лук с лимоном отличная добавка к жареной рыбе.
Гости оценят ваши кулинарные способности!
Еще хочу сказать, что таким способом можно готовить не только пикшу, а любую другую рыбу, которая продается в вашем регионе и которая вам нравится.
Приятного аппетита!
Я купила большую пикшу, поэтому размораживала ее, разделив на две части.
Еще нам понадобится приправа "лимонный перец", 2 луковицы и половинка лимона.
Приправа "Лимонный перец" у нас продается в Дикси, в других магазинах я ее не видела. Но есть специальная приправа к рыбе с лимоном, попробуйте ее.
Моем и чистим рыбу. Обязательно удаляем черную внутреннюю пленку. Отрезаем плавники.
Нарезаем рыбу небольшими кусками. Часть со стороны хвоста можно не разрезать вдоль хребта и нарезать круглыми кусками.
Часть со стороны головы разрезаем вдоль хребта. И нарезаем на куски.
Получаются вот такие половинки.
И я делила еще на четыре порционных куска.
Складываем все куски рыбы в миску.
Добавляем приправу "лимонный перец".
В упаковке 20 грамм приправы, нам понадобится половина пачки.
Добавляем также соль по вкусу.
Нарезаем полукольцами лук.
В рыбу выдавливаем сок половины лимона, а цедру и мякоть нарезаем на дольки.
Лук и лимон засыпаем в миску с рыбой.
Перемешиваем и оставляем мариноваться часов на 5-6 в холодильник. Каждый час или полтора не забываем перемешивать рыбу.
Через определенное время достаем рыбу из холодильника и начинаем готовить.
Сначала мы хорошо обжариваем нашу рыбу до золотистой хрустящей корочки.
Выкладываем жареную рыбу пикшу на блюдо.
Когда рыбу мы достали из маринада, у нас остался маринованный лук и лимоны.
Их мы будем также обжаривать в муке (в том числе и лимоны).
Опускаем лук и лимоны в муку, а потом на раскаленную сковородку.
И обжариваем до румяности. Можно добавить сливочного масла.
Теперь осталось сделать последний штрих. Это посыпать жареным луком с лимоном нашу рыбу и можно подавать на стол.
Поверьте жареный лук с лимоном отличная добавка к жареной рыбе.
Гости оценят ваши кулинарные способности!
Еще хочу сказать, что таким способом можно готовить не только пикшу, а любую другую рыбу, которая продается в вашем регионе и которая вам нравится.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
