Рецепт: Чебуреки с фаршем - жареные

Ну очень любит мужская половина у нас жареные чебуреки с фаршем. Приходится изредка баловать - готовить и такое кушанье.
Сначала приготовим тесто. Тесто будет на кефире. Всыпаю в чашу просеянную пшеничную муку. Вливаю кефир, добавляю соль, соду

Растапливаю маргарин на сковороде

Вливаю растопленный, но не горячий маргарин в муку

Замешиваю тесто, сначала ложкой,

потом руками. Тесто готово, можно его накрыть и убрать отдохнуть, пока мы занимаемся фаршем.

Фарш использую смешанный: гусиный и говяжий. Размораживаю его.

Мелко нарезаю репчатый лук

всыпаю его к фаршу, солю и от души приправляю черным молотым перцем.

Тесто получилось очень мягкое. Поэтому на хорошо посыпанной мукой доске раскатываю его

сверху кладу тарелку, обрезаю по ней, для получения ровных краев

выкладываю фарш

защипываю края с помощью вилки

обжариваю с раскаленном масле с обеих сторон

Съел один такой чебурек и сыт на полдня.