Рецепт: Лимонные булочки - в духовке

Приветствую всех. Сегодня мы приготовим сладкие булочки с лимонным вкусом. Лимонный вкус получается благодаря натёртой шкорке лимона, предварительно ошпаренной кипятком.

Для приготовления булочек всыпаем 600 грамм муки в глубокую миску:

Добавляем 1 ч. л. сахара. Берём из общего приготовленного сахара:

2 столовые ложки воды

Отмеряем 7 грамм дрожжей. Добавляем туда же

Перемешиваем и оставляем в тёплом месте(около открытой духовки или батареи) на 15 минут.

За эти 15 минут нам нужно подготовить лимонную кожуру - она и является изюминкой данных булочек.
Лимон хорошо промоем под водой, закипятим чайник и зальём его водой. Из лимона начнёт выделяться запах эфирного масла.

Ждать не нужно, сразу сливаем воду и натрём только шкурку, (не затрагиваем её белую часть), на мелкой тёрке

Отправляем натёртую шкурку в муку, вливаем 250 мл. молока, 125 грамм очень мягкого масла (если не достаточно мягкое, то можно растопить), и всыпаем оставшийся сахар

Хорошо перемешиваем

Вываливаем на стол, который заранее присыпали мукой

Замешиваем тесто. Поместим в миску, отправим в тёплое место и накроем. Оставляем его на 3 часа.

За это время тесто очень хорошо поднимется.
Слегка разомнём его в руках и налепим в форме булочек

Противень застилаем пекарской бумагой. Смазываем каждую булочку желтком. Для экономии желтков можно их разбавить немного водой. На 2 желтка 2 столовые ложки воды.
При желании посыпаем кунжутом или маком. В данном случае у нас имелся только кунжут) Отправляем на противень и оставляем на 20 минут, тесто ещё немного подойдёт.

Выпекаем при температуре 180 градусов в течении 40-50 минут

Булочки готовы! Надеюсь, что Вам они понравятся!
Вид в разрезе:

Имеют очень необычный лимонный вкус.

Спасибо, что дочитали до конца! И приятного Вам аппетита!