Рецепт: Скумбрия запеченная с картофелем - и луком на скорую руку

Мое блюдо правильнее было бы назвать картофель, запеченный со скумбрией, так как его намного больше, но это дело фантазии кулинара и конечно же наличия продуктов. У меня же была только одна рыбешка и много картошки, вот я и сварганила быстренький ужин, рецептом которого спешу поделиться с Вами, дорогие мои друзья.

Форму для запекания я смазала растительным маслом, и выложила на нее нарезанную полукольцами луковицу:

Сверху выложила слой картофеля, его я нарезала не большими кусочками, чтобы лучше пропекся, да и чтоб моей дочурке было удобно кушать:

Солью и специями я посыпала именно картофель, так как в средине готовки, я буду все ингредиенты перемешивать, и специями пропитается все блюдо:

Для сочности я смазала картофель майонезом:

И верхним слоем выложила нарезанную кусочками скумбрию со второй луковицей-полукольцами, сбрызнула это все рафинированным подсолнечным маслом:

Общее время приготовления блюда в духовке у меня составило 45 минут при 200 градусах. Так как у меня стеклянная форма, предварительно я духовку не разогревала, чтобы стекло не треснуло от перемены температуры.

Через 30 минут после того, как я поставила блюдо в духовку, я его вытянула и перемешала содержимое, чтобы подрумянилась вся картошечка. Далее я отправила ее доготавливаться еще на 15 минут.

Вуаля, скумбрия с картошечкой готова, спасибо за просмотр и приятного аппетита!