Рецепт: Пицца домашняя - с начинкой и кунжутом

Начнем делать тесто для пиццы.
Для этого возьмем стакан молока,

выльем его в кастрюлю и нагреем, чтобы оно стало теплым, можно подогреть и в микроволновой печке.

Снимаем кастрюлю с плиты, я молоко перелила в другую емкость для удобства. Затем добавляем в молоко немного сахара и щепотку соли, так же 1 ч. л дрожжей (я добавила быстродействующие).

Размешиваем все в молоке и после добавляем 250-300 г. муки (1-1.5 стакана) насыпайте муку постепенно, чтобы понять какое тесто получается и надо ли добавлять еще муки, замешиваем однородное не тугое тесто. Сначала замешивайте ложкой, потом руками, так удобнее.

Получается вот такое тесто.

Его я плотно накрываю обычным целлофановым пакетом и даю ему постоять пока оно не поднимется, примерно минут 10-15 (теста получится на 2 пиццы или на 1 очень большую).

Далее когда тесто поднимется, снимаю целлофановый пакет (но не выбрасываю), добавляю 1 ст. л растительного масла, замешиваю его в наше тесто и снова плотно накрываю тесто тем же пакетом и даю ему еще немного подняться.

Не теряем времени зря, пока поднимается тесто, готовлю начинку и соус для пиццы.
Для начинки нам понадобятся любимые ваши продукты, которые вы хотели бы съесть в пицце. У меня вот такие ингридиенты: немного вареной курицы, шампиньоны, сыр, белый кунжут для одной пиццы и для другой: колбаса, шампиньоны и черный кунжут.

Для первой пиццы курицу я решила обжарить с луком, для этого порезала мелко лук, положила его на сковородку, добавила курицу и обжарила все вместе (лук в пицце практически не чувствуется).

Пока обжаривалась курица с луком я порезала шампиньоны кубиками.

И заранее потерла сыр на мелкой терке.

Наша начинка готова.
Примемся за соус. Нам понадобится 250-300г кетчупа или томатной пасты ( у меня густой томатный сок), 50-100 г майонеза, 2-3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу (я брала 4 перца с кориандром), зелень мелко порезать (базилик, укроп, петрушка на свой вкус).

Все смешиваем и отправляем в блендер на 3 минуты, либо просто все перемешайте ложкой и соус готов.

Если получится много соуса и он останется, то можно поливать им макароны, получается очень сочно и вкусно.
Начинка и соус готовы, значит можно снимать с нашего теста целлофановый пакет. Берем наше тесто, кладем на пропыленный мукой противень и раскатываем его до нужного вам размера. У меня получились 1 большая круглая пицца и 1 небольшая прямоугольная.
Тесто смазываем нашим соусом, оставляя при этом 1-1.5 см от края, для того чтобы присыпать край черным либо белым кунжутом (белым я посыпала края круглой пиццы, черным края прямоугольной), и кладем нашу начинку: обжаренную курицу с луком, посыпаем сыром и выкладываем шампиньоны.

На вторую пиццу прямоугольную выкладываем копченную колбаску, шампиньоны и посыпаем сыром (готовой прямоугольной пиццы нет, так как ее быстро съели). Ставим 2 наши пиццы в разогретую духовку на 200-250 градусов на 5-15 минут в зависимости от температуры. Пицца с черным кунжутом получается остренькой.

Вот такая вот пицца в итоге получилась.

Начинка может быть абсолютно любая. Всем приятного аппетита!!! Кушайте на здоровье:)