Рецепт: Рассольник с фрикадельками - просто и быстро

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления быстрого в приготовлении и вкусного рассольника.
Вот что нам понадобится для его приготовления.

Наливаем в кастрюлю фильтрованную воду и ставим на огонь.

Пока закипает вода, почистим-нарежем картофель, лук; почистим - натрем морковь.
Как только вода закипит, запустим картофель, доводим до кипения - добавляем в кастрюлю 2 столовые ложки промытого риса

параллельно делаем зажарку - сначала поджариваем, до прозрачного состояния, лук

а затем добавляем натертую морковь и жарим до полуготовности

Картофель у нас варится, а в поджарку мы добавляем нарезанные соленные огурцы и немного прожариваем.

прожарив, две-три минутки, добавляем томатный соус 1- 2 столовые ложки,

размешиваем и минуточку прожариваем, затем разводим прожарку рассолом из-под огурцов и кипятим на медленном огне.

За это время наша картошечка стала мягкая. Добавляем в кастрюльку небольшие фрикадельки ( в мясной фарш добавим соль, перец - хорошо вымешать и разделать на небольшие шарики).

Как только фрикадельки всплывут

перекладываем поджарку в кастрюлю

доводим до кипения. Попробуйте, довольно ли соли, если не хватает, то можно добавить рассол или соль, на ваше усмотрение. Уменьшаем огонь и на медленном огне варим до готовности. В принципе, минут через 5 рассольник уже готов, но, если он потомится на медленном огне минут 10, будет более насыщенный вкус. Добавляем хмели-сунели или любимые пряности, выключаем.

В тарелочку наливаем рассольник, по вкусу сметану-майонез, зелень

Приятного аппетита!