Рецепт: Кофе по-швейцарски - с яичным желтком

Предлагаю Вашему вниманию очень вкусный и нежный кофе. Этот рецепт мне когда-то, в далеком 2004 году дала одна полячка. Долгое время я думала что это кофе по-польски. Многих пугает словосочитание "кофе с желтком", но сомнения развеиваются с первым глоточком. Кофе очень нежный, мягкий. Одного желтка хватает на 2 чашечки кофе. Идеально для утреннего кофе с любимым человеком.

Для начала приготовим нужные продукты

Кофе я предпочитаю свежемолотый. Значит вооружимся кофемолкой, и смолотим наши кофейные зерна

теперь отделим желток от белка

Для нашего кофе нам понадобится только желточек. Помещаем его в небольшую посудинку, добавляем сахар

Перед приготовлением пенки, поставим варится кофе. И время сэкономим, и пенка не осядет. Одним словом чтоб все было вовремя и идеально.

Для этого кофе в турке заливаем водой и ставим на маленький огонь

Пока варится наш кофе приготовим пенку. Для этого нужно взбить желток с сахаром

Внимательно следим, что бы кофе не сбежал

есть два варианта подачи кофе
1 вариант: вливаем в чашечку кофе и сверху ложечкой выкладываем пенку. В этом варианте кофе останется черным, а пенка будет более плотной

2 вариант: на дно чашечки выкладываем пенку, и тонкой струйкой вливаем кофе. этом случае кофе будет нежным, сливочным, а пенка более воздушная и нежная

Вот, собственно, и все. Нежный ароматный кофе готов.