Рецепт: Ежики - быстро и просто

Всем добрый день! Я давно хотела научиться готовить ёжики, но они часто разваливались... Наконец я нашла рецепт, который мне подходит.
Рис моем и отвариваем до полуготовности. Промываем холодной водой и откидываем на сито.

Морковь и лук чистим, моем. Лук мелко режем, а морковь трем на мекой терке. Обжариваем их на масле до золотистой корочки.

Фарш я взяла смешанный (говядина+курица). Выкладываем фарш в кастрюлю.

Туда же добавляем морковь и лук и рис. Кладем соль и специи по вкусу (я положила смесь 4 перцев). Все перемешиваем.

Лепим ёжики. Выкладываем их на разогретую сковородку, смазанную подсолнечным маслом.

Обжариваем на среднем огне. Когда масло закончится, добавляем немного воды. Тушим до готовности. Мы не обжаривали до корочки, потому готовили детям.

Подаем на стол с салатом! Приятного аппетита!