Рецепт: Жареные куриные ножки - на сковороде с луком и специями

Я еще не встречала человека, равнодушного к куриным ножкам с аппетитной румяной корочкой. Чаще их запекают в духовке, однако времени запеченные ножки требуют много - разморозить, замариновать, запечь. Если приготовить блюдо необходимо в кротчайшие сроки, предлагаю воспользоваться моим способом.

Куриные ножки промываем под краном (можно не размораживать, если они хранились в морозильной камере) и складываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, ставим на сильный огонь.

Когда наши ножки закипят, снимаем пену и уменьшаем огонь. Отправляем к ним целиком одну небольшую морковку и луковицу. Добавляем лавровый листик, несколько горошин черного перца и соль по вкусу. Продолжаем варить под приоткрытой крышкой минут 20.

Затем снимаем с плиты, вынимаем ножки и оставляем их немного остыть. От ножек останется густой наваристый бульон, его можно использовать для любых других блюд.

Тем временем свежую луковицу режем полукольцами и обжариваем до прозрачности на растительном масле.

Затем добавляем к нему соевый соус, чеснок и специи (любые, на ваш вкус).

Перемешиваем и отправляем в получившийся соус куриные ножки.

Обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Ножки получаются ничуть не хуже, чем из духовки. Гарнир выбираем на свой вкус.