Рецепт: Салат с шампиньонами - с капустой

В этом салате использованы сырые шампиньоны! Так они придают салату оригинальный вкус. Капусту нашинковать тонко, посолить, немного помять руками и оставить на некоторое время, чтобы капуста дала сок.

Мелко нарезать петрушку.

Укроп также мелко порезать (у меня петрушка была свежая, магазинная, а укроп свой с огорода, замороженный осенью)

Зеленый лук порезать.

Чеснок измельчить. Можно пропустить через пресс, но я предпочитаю мелко резать ножом.

Все смешать с капустой.

Шампиньоны помыть и порезать соломкой.

Приготовить соус: смешать в чашечке соевый соус, яблочный уксус и растительное масло, добавить специи, какие любите.

Соединить грибы и капусту, заправить соусом и дать настояться около 2-х часов, чтобы сырые грибы промариновались.

Приятного аппетита! Также в салат по желанию можно добавить болгарский перец, свежий огурец, помидор. Но это уже совсем другая история!