Рецепт: Салат "Свекольный" - постный.с растительным маслом.

Чтобы разнообразить постное меню мы готовим салаты из овощей. Зимой нам доступны овощи солёные, маринованные и из погребов. Поэтому приготовлю постный салатик из овощей с растительным маслом.

Для салата ставлю варить свёклу и морковь, предварительно помыв их. Овощи сварились часа за полтора.

Так же приготовлю маринованный огурец и один зубчик чеснока.

Варёную и остуженную морковь тру на крупной тёрке.

Солёный или маринованный огурец тру также на крупной тёрке.

Складываю овощи в ёмкость, где удобно будет перемешать салат.

Свёклу остужаю. Половину свеклы(вполне достаточно для салатика) очищаю от кожурки и натираю на крупной тёрке, как и другие овощи. Чеснок пропускаю через пресс.

Добавляю к овощам приправу. У меня это "Приправа для моркови по-корейски", а вы можете добавить чёрный молотый перец или любую другую приправу по вашему вкусу.

Добавляю оливковое масло. Можно добавить подсолнечное нерафинированное масло, льняное или любое другое растительное масло. Так же салат можно заправмть постным майонезом. Тут уж на усмотрение и привычки хозяйки.

Всю овощную массу подсаливаем по вкусу и тщательно перемешиваем. Выкладываем горкой на тарелочку.
Салатик получается сочным, вкусным, красивым. Его очень хорошо кушать с отваренной картошечкой или сам по себе.
Такой салат можно кушать в пост во дни, когда разрешена варёная пища с вкушением растительного масла.

Время приготовления салата указано без времени, затраченного на отваривание свеклы и моркови.
Приятного Вам аппетита!