Рецепт: Домашний майонез - С лимонным соком

Так уж повелось, что майонез - это любимый соус нашего народа. Мы его добавляем практически везде: и в запеканки и на бутерброды, а уж про салаты и говорить нечего. Две третьих самых популярных салатов заправляют майонезиком.
Но когда начинаешь читать состав этого соуса на упаковке волосы дыбом читают! Покупной майонез очень вредный. Нужна альтернатива. Домашний майонез. Очень вкусный. Главное НАТУРАЛЬНЫЙ.
Готовится быстро, ингредиенты есть в каждом доме.

готовим ингредиенты:
- одно свежее яйцо комнатной температуры
- 150 мл подсолнечного масла. Рафинированного. Желательно абсолютно без запаха и вкуса. Иначе майонез может иметь горчинку или посторонний запах, привкус.
- 1 чайная ложка острой горчицы.
- пол лимона. Мы из него должны выдавить 1 столовую ложку сока
- пол чайной ложки сахара
- четверть чайной ложки соли.

берем стакан от блендера.
Смешиваем там сахар

соль

выжимаем сок лимона

добавляем 1 столовую ложку сока лимона в стакан. И перемешиваем

теперь добавляем подсолнечное масло

ничего не перемешивая добавляем чайную ложку горчицы. Подойдет любая горчица острая, лондонская, главное что бы без зерен.

теперь аккуратно вбиваем яйцо, что бы не повредить желток

теперь вставляем в нашу смесь погружной блендер, накрываем блеедером желток и заливаем на максимальной скорости 15 секунд. Из под блендера начинает бурлить наш майонез понемногу заполняя все пространство.

примерно через 20 секунд готов наш майонез. Ставим на пол часика в холодильник, можем заправлять салатик.

Если что то пошло не так, и при взбивании неподвижным блендером майонез не начал образовываться, не волнуемся. Как говорил Карлсон "спокойствие, только спокойствие" просто немного повзбивать блендеров медленно двигая вверх-вниз. И все будет хорошо.

Не забывайте, что этот майонез натуральный, а значит хранить его можно только в холодильнике плотно закрытым крышкой и не более 2-3 суток