Рецепт: Карась с картофелем, запеченный в духовке - сибирское блюдо карась с картошкой и сметаной в духовке
Ингредиенты:
карась большой с икрой - 1 шт;
картофель - 5шт;
сметана - 1 стакан;
лук репчатый - 1шт;
зелень - по вкусу;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
карась большой с икрой - 1 шт;
картофель - 5шт;
сметана - 1 стакан;
лук репчатый - 1шт;
зелень - по вкусу;
соль - по вкусу
Я коренная сибирячка и поэтому речная рыба не редкость на нашем столе. Особенно я и мои домашние любят карася. Из этой рыбки получается вкусная уха, но самое лучшее блюдо - это карась со сметаной. Сегодня предлагаю вам настоящий сибирский рецепт карася с картошкой и сметаной.
Карася я взяла свежего, только что пойманного, с икрой. Очистить рыбину от чешуи, выпотрошить, убрать внутренности, икру оставить. Главное не раздавить желчный пузырь. На спинке сделать надрезы, чтобы поменьше костей было.
Противень смазать растительным маслом, нарезать и положить слой картофеля, слегка посолить
сверху положить очищенного и помытого карася. Его я тоже немного посолила
Лук нарезать полукольцами, выложить на карася и картофельУ меня есть смесь из приправ, которые мне привезли из Сочи, я посыпала ей карася.
Стакан сметаны разбавила водой, добавила туда зелень какая имеется в наличии, тщательно размешала и добавила соль. Лучше немного просаливать каждый слой в ходе готовки чем потом все сразу.
Получившимся соусом залить рыбу и картошку. Нужно чтобы жидкости было достаточно, даже побольше чем у меня. У меня получилось маловато и я время от времени поливала рыбу сверху соусом.
поставить противень с рыбой в духовку на 60 минут при температуре 180 градусов. Вместо картошки можно использовать гречку, кому как нравится. Получается вот такая золотая рыбка!
Карася я взяла свежего, только что пойманного, с икрой. Очистить рыбину от чешуи, выпотрошить, убрать внутренности, икру оставить. Главное не раздавить желчный пузырь. На спинке сделать надрезы, чтобы поменьше костей было.
Противень смазать растительным маслом, нарезать и положить слой картофеля, слегка посолить
сверху положить очищенного и помытого карася. Его я тоже немного посолила
Лук нарезать полукольцами, выложить на карася и картофельУ меня есть смесь из приправ, которые мне привезли из Сочи, я посыпала ей карася.
Стакан сметаны разбавила водой, добавила туда зелень какая имеется в наличии, тщательно размешала и добавила соль. Лучше немного просаливать каждый слой в ходе готовки чем потом все сразу.
Получившимся соусом залить рыбу и картошку. Нужно чтобы жидкости было достаточно, даже побольше чем у меня. У меня получилось маловато и я время от времени поливала рыбу сверху соусом.
поставить противень с рыбой в духовку на 60 минут при температуре 180 градусов. Вместо картошки можно использовать гречку, кому как нравится. Получается вот такая золотая рыбка!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Комментарии к рецепту:
SvetlanaBarulina · 2017-03-25 14:04:38
Замечательная рыбка и картошечка тоже прекрасная на вкус)
ответить
marta1515 · 2017-05-23 16:34:42
Сделала вчера, очень вкусное и очень простое блюдо. Обожаю карася, мясо у него очень нежное, сладкое. Более того, вы моя землячка) Помню в нашей семье часто ловили озерную рыбу разных видов (караси, буффало, лини), и заливая сметаной или молоком быстро и ловко жарили на чугунной сковороде. Вкус вашего рецепта потрясающий, и просто - без лишних ингридиентов, молока или лимона. Их часто и в холодильнике то не бывает. Но если хотите, чтобы картошка наверняка была рассыпчатой, надо ее минутку поварить, а то у меня сорт попался каменный)
ответить