Рецепт: Жареный рис - - почти плов))

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления риса, которому научилась у своей тетушки, а готовила она ох, как вкусно!))
Это конечно, не плов, но и не просто отварной рис, а нечто среднее.
Нам потребуется: рис длиннозерный, репчатый лук, морковь, соль и специи на ваше усмотрение. Иногда я добавляю еще болгарский перец, но сегодня у меня в холодильнике его не оказалось, поэтому обойдемся без него.
Пропорции указываю в расчете на 1 стакан риса.
Для начала рис нужно хорошенько промыть, так, чтобы вода была прозрачной, откинуть на сито и отставить в сторону - пусть стекает (почти досуха).

Две среднего размера луковицы и одну морковь чистим и нарезаем: Лук небольшими кубиками, морковь соломкой или на шинковке.

В глубокую сковороду с толстым дном наливаем масло и разогреваем его. Любые специи прожариваем в масле с добавлением чеснока (я зубчики чеснока предварительно раздавливаю ножом).

Как только аромат начал распространяться, отправляем к специям лук и морковь.

Немного томим их вместе - минут 5-7. Овощи дадут сок, лук станет прозрачным (в это же время можно и перец болгарский добавлять).

К этому времени наш рис уже хорошо стек и подсох, отправляем его в сковороду, солим.
А теперь обжариваем на среднем огне вместе с морковью и луком до розового цвета, рис должен стать прозрачным и как-бы, подрумяниться. Не забываем периодически помешивать, чтобы лук не пригорал.

Вливаем в сковороду 2,5 стакана крутого кипятка и даем воде закипеть, уменьшаем огонь, ждем когда кипящий рис появится на поверхности, убавляем огонь и закрываем крышкой.

Пусть доходит под крышкой на слабом огне минут 10-15, мешать его больше не нужно.
Рис готов - ароматный, рассыпчатый.
Поднимающийся над сковородой пар не позволяет мне сделать четкое фото.))

Сегодня я отдельно запекла кусок филе индейки, нарезала кусками и выложила на рис сверху.

Если вы подадите рис, приготовленный таким способом, то его можно есть и без мяса.)))
Приятного аппетита!

Время приготовления 35-40 минут.