Рецепт: Суфле из говядины - в пароварке

Для этого блюда берем небольшой кусочек говядины. Лучше подойдет тот кусочек, который будет без жира. Если жирок, все-таки, есть, то избавляемся от него, аккуратно срезав его с кусочка мяса.

Теперь отправляем говядину в кастрюлю с холодной водой.

Варим до готовности. Время варки будет зависеть от того, какой вы выбрали кусок мяса. Но не превысит 60 минут.

Не забываем, что когда мясо закипит, необходимо снять пенку. Причем, сделать это нужно несколько раз. Чтобы бульон был прозрачным.

Когда мясо сварилось, разрезаем его на маленькие кусочки.

Теперь перекладываем в измельчитель или блендер. На этом этапе нужно добавить немножко бульона, в котором варилось наше мясо. Это нужно для того, чтобы оно лучше измельчилось.

После того, как мясо измельчим, добавим в него сливочное масло и яичный желток. Белок от яйца не выбрасываем, он понадобится на следующем этапе. Перемешиваем ингредиенты до однородности.

Ну вот, теперь дело дошло до белка. Взбиваем его в блендере или с помощью блендера.

Перемещаем к мясной массе и перемешиваем.

Разложив по формочкам, ставим в пароварку. Важно выкладывать массу так, чтобы оставалось немного места до верха. Это место будет нужно, когда суфле поднимется.

Выставляем время на ней 20 минут. Ждем.

Через 20 минут открываем пароварку, суфле готово. Видим, как оно поднялось, значит, белок был хорошо взбит.
Теперь нужно немного остудить суфле и можно подавать его малышам. Можно подать как отдельно, так и смешав с овощным пюре.