Рецепт: Пироги из дрожжевого теста - с капустой и рыбой

Сегодня на повестке дня у меня пирог с капустой и рыбным филе.
Захотелось испробовать новую "игрушку", которую недавно приобрела)))))- ролик-нож для нарезки решетки ( сетки) из теста.

Для теста смешать в теплом молоке дрожжи

Добавить сахар и размешать до полного растворения

Влить растительное масло и 1 ст. л муки. Размешать и отставить в теплое место до образования "шапочки"

Муку просеять. В муку вбить яйца

Влить опару

Замесить тесто. Муки может уйти больше или меньше

Тесто накрыть пленкой или салфеткой и поставить в теплое место для подъема

В качестве начинки я использовала тушеную капусту и обжаренное заранее рыбное филе.

Противень застелить бумагой для выпечки, выложить большую часть теста, разровнять его по форме, формируя бортики. Затем распределить по всей поверхности начинку

Оставшееся тесто раскатать и накрыть им верх пирога. Украсить по желанию

Я свой пирог украсила "решеткой" с помощью во такого ролика-ножа. Смазать поверхность пирога желтком или сливками

Пирог выпекать при 180-170 градуусах минут 40-45