Рецепт: Коржики - на кефире

У меня была пачка кефира, хотела приготовить тортик. Но потом решила что-то другое, вот и придумала какие-то коржики. Я делала двойную порцию(а в рецепте ингредиенты на одну, просто я брала в два раза больше).
Яйцо смешиваем с сахаром(половину желтка надо оставить на смазывание, ну или возьмите отдельно желток). Маргарин растопить и тоненькой струйкой влить в яйца с сахаром. Перемешать.

Добавляем кефир, соду(я гашу уксусом, хоть и кефир у меня), соль.

Все смешиваем. И добавляем муку, только не всю сразу, а постепенно.

Домешиваем наше тесто на столе. Оно получается мягкое, но к рукам не приливает. Надо оставить его на пол часа, но у меня не было времени и я продолжила печь сразу.
Раскатываем наше тесто, не очень тонко, а 5-7 мм. Я разделила на три части, что б удобнее было.

И выдавливаем наши коржики, тут кому чем удобнее, я формочкой для кексов делала, можно просто стаканом.

И смазываем желтком, я бы еще и орешками присыпала, но мне лень было их чистить)

Выкладываем на противень, Я заслала пергаментом и не смазывала ничем, но лучше немного смазать маслом. Выпекаем про 200 градусах, минут 10-15. Сильно не засушивая. Вот такие коржики у меня получились.

Можно было ванильку еще добавить, но я про нее забыла)Получаются мягкие и не сильно сладкие.

Время