Рецепт: Свекла по-корейски - Любимый рецепт

Очень люблю острые закуски и поэтому много лет была постоянным покупателем в отделе корейских салатов. Особенно мне нравилась свекла по-корейски, но она не всегда была в наличие и это меня огорчало. Но теперь я научилась готовить это блюдо сама и с радостью делюсь с вами этим удачным рецептом.

Выберите три крепкие свеклы среднего размера. Отваривать свеклу не нужно, это блюдо готовится из сырой.
Свеклу натрите на терке для корейской моркови. Можно, конечно, и на обычной терке натереть, будет вкусно, но это будет уже не то.

К натертой свекле добавьте соль и сахар.

Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке и добавьте к свекле.

Потом добавьте растительное масло и уксусную эссенцию (вместо эссенции можно использовать яблочный уксус). Все хорошенько перемешайте и на сутки уберите в холодильник. Можно, конечно, есть и через пару часов, но самой вкусной свекла становится именно после длительной выдержки.

Время указано с учетом выдержки салата в холодильнике.