Рецепт: Карп запеченный - в духовке

Карпа чистим, потрошим, удаляем жабры. Плавники удалять не надо. Промыть рыбу, порезать частями, но не полностью разрезая. Голову оставить.

Натираем каждый кусочек солью и перцем, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем ненадолго.
Берем глубокую форму, смазываем растительным маслом, очищенный картофель режем кружочками, выкладываем в форму. Сверху солим.
Режем кружочками баклажаны, помидоры, перец. Я вместо баклажанов лук репчатый брала, мои домашние баклажаны не любят. Овощи хорошо солим.

Карпа выкладываем на картофель, сохраняя форму целой рыбки. Между кусочками вставляем кружки баклажанов, помидоров. перца.

Оставшиеся овощи выкладываем вокруг рыбки. Сначала кладем баклажаны, потом помидоры и перец.
Заливаем все майонезом.

Я сверху слегка присыпала сыром. хотя в рецепте этого нет. Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов около 45 мин. Доставать лучше тогда, когда пропечется картофель. Приятного аппетита!