Рецепт: Отбивные из свинины - по-домашнему

Спасибо всем кто нашёл время заглянуть в мой рецепт. Хочу сегодня добавить рецепт классических отбивных. Сегодня готовлю их, наверное, впервые за последние 6-10 месяцев. У бабушки они получались волшебными, у меня были не такими вкусными, поэтому я и стала их готовить реже. Но сегодня хочу повторить, может быть на этот раз получатся как у бабушки=)
Постараюсь сделать их очень тонкими-именно такие мне нравились больше всего, а у меня чаще получались пузатенькие.

Итак, на фотографии ниже представляю все необходимые ингредиенты для отбивных, но, думаю, что все готовили по данному рецепту=)

Мясо нарежем кусочками на отбивные

Накроем полиэтиленовым кульком и отобьём с двух сторон

Посолим и поперчим

Взбиваем вилкой 2 яйца. У меня были мелкие яйца и понадобилось 3 шт. Но если Вам не хватит, вы сможете добавить ещё

Разогреем половину сливочного масла, остальную часть добавим в процессе

МЯСО ОПУСКАЕМ СНАЧАЛА ВО ВЗБИТОЕ ЯЙЦО -1.

ЗАТЕМ В МУКУ

Извиняюсь за крупный шрифт(Это я для себя=)Каждый раз при готовке отбивных путаюсь во что сначала опускать и всегда кому-нибудь звоню=) и этот раз исключением не был=)(неужели я одна такая?=)) )

Обжариваем отбивных с двух сторон

Отбивные готовы

наконец у меня получился почти такой же вкус. Весь секрет -очень тонко отбить мясо и жарить исключительно на сливочном масле

Отбивная в разрезе:

Всем спасибо за внимание!
Всем приятного аппетита!

Стоимость ингредиентов на март 2017 года - 194,3775

167,30 - 700 грамм мяса (239 руб.-1 кг.)
2,75 -100 грамм муки (55 руб. -2 кг.)
9 руб.-2 яйца (45 руб.-10 шт.)
2,60 - 1 грамм перца (26 руб.-10 грамм)
0,0075-1 грамм соли (7,50 - 1 кг.)
12,72 - 80 грамм сливочного масла (159 руб. - 1кг.)
1 порция-19 рублей