Рецепт: Блюдо к праздничному столу "Рачки" - Фантазийный вкус этого блюда нравится всем.
Ингредиенты:
яйца варные - 3 шт.;
укроп свежий - 50 гр.;
масло сливочное - 50 гр.;
соль - 0,5 ч.ложки
Способ приготовления:
яйца варные - 3 шт.;
укроп свежий - 50 гр.;
масло сливочное - 50 гр.;
соль - 0,5 ч.ложки
Это блюдо я помню с детства. Повзрослев, я тоже стала его делать на праздничный стол. Гости всегда отпробовав его, начинали гадать, что это.
В основнов сходились на том, что это раковые шейки с рисом. Я не оспаривала и секрет никому не рассказывала.
Пришло время, рассказать моим друзьям. Итак, варим яйца, я решила сделать из трёх яиц.Укроп, помыли и просушили, отделяем от веточек.Режем очень мелко.Охлаждённые яйца перерезаем аккуратно острым ножом, если немного подламываются, не бойтесь, ничего страшного.Порезали и теперь оберите с краёв осколки, что бы края хоть не ровные были, но без кусочков.Вытаскиваем аккуратно чайной ложкой яйца из скорлупы.Добавляем 50 грамм размягчённого масла.Вилкой разминаем яйца с маслом и укропом.Всё перемешиваем и солим так, что лучше немного пересолить. чем не досолить, раки ведь...Теперь наполняем половинки скорлупок.Хорошо приминаем, разравниваем.Весь фарш уходит.Накаляем сковороду и немного масла.Ставим нафаршированные яйца и придавливаем.Жарим несколько минут, пока не поджарится до коричневого донышко, масло немного выйдет, ничего страшного, потом его ложкой подберёте и польёте сверху на поджаренный край.Аккуратно подденьте вилкой или лопаточкой, чтобы шкорочка снелась со сковороды, если она вдруг останется на сковороде -снимите отдельно и приложите к яйцу, придавите и она станет на место, а затем в холодильнике совсем пристынет.Вот и всё, отправляем в холодильник на ночь, предварительно перекрыв плёнкой, что бы не подсыхали.Утром достаём, чайной ложкой аккуратно вынимаем из скорлупки и сервируем на тарелку.
Блюдо готово, вкус речных раков .Просто, но гости всегда сосредотачиваются на этом блюде-всем нравится, все гадают -"из чего???!!!"
В основнов сходились на том, что это раковые шейки с рисом. Я не оспаривала и секрет никому не рассказывала.
Пришло время, рассказать моим друзьям. Итак, варим яйца, я решила сделать из трёх яиц.Укроп, помыли и просушили, отделяем от веточек.Режем очень мелко.Охлаждённые яйца перерезаем аккуратно острым ножом, если немного подламываются, не бойтесь, ничего страшного.Порезали и теперь оберите с краёв осколки, что бы края хоть не ровные были, но без кусочков.Вытаскиваем аккуратно чайной ложкой яйца из скорлупы.Добавляем 50 грамм размягчённого масла.Вилкой разминаем яйца с маслом и укропом.Всё перемешиваем и солим так, что лучше немного пересолить. чем не досолить, раки ведь...Теперь наполняем половинки скорлупок.Хорошо приминаем, разравниваем.Весь фарш уходит.Накаляем сковороду и немного масла.Ставим нафаршированные яйца и придавливаем.Жарим несколько минут, пока не поджарится до коричневого донышко, масло немного выйдет, ничего страшного, потом его ложкой подберёте и польёте сверху на поджаренный край.Аккуратно подденьте вилкой или лопаточкой, чтобы шкорочка снелась со сковороды, если она вдруг останется на сковороде -снимите отдельно и приложите к яйцу, придавите и она станет на место, а затем в холодильнике совсем пристынет.Вот и всё, отправляем в холодильник на ночь, предварительно перекрыв плёнкой, что бы не подсыхали.Утром достаём, чайной ложкой аккуратно вынимаем из скорлупки и сервируем на тарелку.
Блюдо готово, вкус речных раков .Просто, но гости всегда сосредотачиваются на этом блюде-всем нравится, все гадают -"из чего???!!!"
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 25 руб.
Комментарии к рецепту: