Рецепт: Свинина, запеченная с помидорами и сыром - простой рецепт в духовке

Свинина с помидорами и грибами под нежной сырной корочкой - блюдо, которое украсить любой праздничный стол.

Для начала необходимо нарезать мясо тонкими кусочками, которые необходимо отбить с помощью специального молотка. Сложить их в глубокое блюдо, посолить и добавить специи. Также следует добавить лимонный сок, который сделает мясо сочным и мягким. Оставить мясо на 1-2 часа.

Далее следует каждый кусочек мяса обжарить. Обжаривать надо мясо с каждой стороны по несколько секунд. Это нужно для того, чтобы мясо сразу уменьшилось в размерах.

Выложить кусочки свинины на противень, обернутый пергаментной бумагой. Каждый кусочек необходимо сверху смазать тонким слоем майонеза.

Следующим слоем будут шампиньоны, порезанные на тонкие дольки. Шампиньоны необходимо выкладывать точно по размеру кусочков свинины.

По желанию, сверху шампиньонов можно посыпать мелко нарезанной свежий укроп или другие специи. Солить грибы не нужно.

Следующим слоем будут свежие помидоры, нарезанные на тонкие дольки. Количество помидоров будет зависеть от размеров кусочков свинины. Солить помидоры также не нужно.

В завершении необходимо приготовить смесь для сырный шапочки. Для этого необходимо сыр мелко натереть на терке и смешать с майонезом.

Стабильно смазать этой смесью каждый кусочек свинины. Чем больше этой смеси, тем воздушные получится сырная шапочка.

Запекать мясо нужно в заранее раскалённой духовке при температуре 180-200 градусов в течение 45-50 минут. Определить готовность мяса можно будет по золотистой корочке сверху.

Подавать мясо нужно в горячем виде, хотя и холодное оно очень вкусное.

Благодаря помидорам, которые пропитывают своим соком мясо сверху, оно получается очень сочным. А сырно-майонезная шапочка также помогает пропечься мясу, придавая ему необычный вкус.