Рецепт: Фаршированная скумбрия - С репчатым и зеленым луком

Хочу поделиться простым и вкусным рецептом запекания скумбрии в фольге.
Я запекала сразу 2 шт, и для начала скумбрию нужно разморозить, хорошо промыть под холодной водой и удалить внутренности, голову рыбе оставляем, с нее весь сок.

Лучше чтобы скумбрия была крупная, у меня в этот раз попалась мелковатая.
Соль и перец я смешала вместе, и натерла смесью рыбу сверху и внутри.

Нарезаем репчатый лук кольцами, а зеленый помельче и перемешиваем.

Начинаем фаршировать скумбрию, стараясь поплотнее набить брюшко.

Плотно заворачиваем рыбу в фольгу, так что бы начинка не вывалилась.

Духовку прогреваем до 200 С, рыбку выкладываем на противень .

Отправляем запекаться на 20 минут, а спустя рыбу нужно перевернуть на другую стороны, чтобы она успела пропечься.
Общее время выпекания 45-50 минут.

Скумбрия получается сочная за счет лука, мягкая, буквально таит во рту.
И к тому же запеченная рыбка очень полезна. Лук получается мягким и вкусным, не как отварной брррр.

Рыбу можно подать с любым гарниром, я подала с макаронными изделиями и приготовила соус.
Скумбрию мы съели быстро, оторваться было невозможно)))
Я очень часто готовлю такую рыбку, и часто она занимает одно из первых мест на праздничном столе!

Вкусно и полезно.
Приятного аппетита!