Рецепт: Лазанья - Аппетитная

Лазанья - невероятно вкусное и очень сытное блюдо. Я готовлю его всегда, когда начинаю скучать по Италии. Несмотря на то, что готовится лазанья не очень быстро, результат стоит того.
Итак, в начале займемся соусом болоньезе. Порежем мелко лук,

затем чеснок.

Морковь натрем на крупой терке. На подсолнечном масле (лучше использовать оливковое) обжарим лук и чеснок,

когда лук станет прозрачным, добавим морковь и еще немного обжарим.

Добавляем фарш и жарим до готовности 25-30 минут.

Пока фарш обжаривается, займемся помидорами. Сделаем на каждом помидоре крестообразный надрез и поместим их в глубокую миску и зальем кипятком.

Через пару минут сольем горячую воду, а помидоры ополоснем в холодной воде - теперь шкурку можно легко снять.

Очищенные помидоры нарезаем крупными кусками и измельчаем в блендере.

Когда фарш будет почти готов, добавим соль, перец и специи. (У меня есть смесь специй для мусаки - я добавляю ее, получается отлично) Последними добавляем помидоры и тушим еще 5 минут.

Теперь готовим соус Бешамель. Растапливаем на медленном огне сливочное масло, добавляем муку, перемешиваем.

Тонкой струйкой вливаем молоке, непрерывно помешивая. Следим, чтобы не образовывались комочки. Солим по вкусу и добавляем щепотку мускатного ореха. Помешивая, доводим соус до консистенции жидкой сметаны.

Перед тем, как приступить к сборке лазаньи, натираем на крупной терке сыр.

В форму для выпечки выкладываем листы лазаньи.

Заливаем их половиной соуса болоньезе.

Сверху выливаем треть соуса бешамель.

Посыпаем сыром.

Снова кладем листы лазаньи, вторую половину соуса болоньезе, треть соуса бешамель и слой сыра. Оставляем немного сыра для сырной корочки. Все это накрываем еще одним слоем листов лазаньи

и заливаем остатками бешамель.

Ставим лазанью в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут. По прошествии 45 минут, достаем лазанью, посыпаем ее остатками сыра

и ставим в духовку еще на 5 минут. Лазанья готова!

Запах восхитительный. Приятного аппетита!